Baklažānu salāti ar kāpostiem un grauzdiņiem
Balsis: 2
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 448, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 17 G., ogļhidrāti 45 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 448, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 17 G., ogļhidrāti 45 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Siltus salātus var pasniegt kā uzkodu jeb antipasto. Itāļu virtuvē tas attiecas uz uzkodu, ko pasniedz pirms galvenās maltītes, un tai raksturīgas aukstās gaļas, olīvas, maize un visas labākās mājās pieejamās sastāvdaļas. Antipasto parasti sastāv no vairākām sastāvdaļām: dārzeņiem, delikatesēm, maizes šķēlēm un siera, kas atsevišķās porcijās tiek izvietotas uz liela šķīvja. Apvienojiet visas sastāvdaļas, un jums būs brīnišķīgi, bagātīgi salāti ar visu nepieciešamo: gardiem ceptiem dārzeņiem, sāļām kūpinātām desām, skābu sieru, kraukšķīgiem grauzdiņiem un svaigiem, sulīgiem salātu lapām. Šo antipasto salātu garša ir tik spilgta, ka mērcei būs nepieciešama tikai nedaudz olīveļļas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 mazi baklažāni, pārgriezti gareniski uz pusēm un sagriezti šķēlītēs
- 12 mazas saldās paprikas, pārgrieztas uz pusēm
- 2 sarkanie sīpoli, sagriezti pusgredzenos
- 2 tases ķiršu tomātu, pārgriezti uz pusēm
- 3 ēdamkarotes olīveļļas, plus vēl nedaudz apliešanai
- 1 paciņa (150 g) mazu kāpostu lapu vai 8 tases sasmalcinātu parasto kāpostu lapu
- 1 galviņas iekšējās romiešu salātu lapas, sasmalcinātas
- 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa
- 1 pilngraudu bulciņa ar garoziņu, sagriezta kubiņos
- 60 g plānas Sopressata desas vai salami šķēles (apmēram 8 šķēles), sagrieztas strēmelītēs
- 60 g sarīvēta Pecorino Romano siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baklažāni, kāposti, saldie pipari, ķiršu tomāti, romiešu salāti, pilngraudu bulciņa, Pekorīno Romano siers, balzametiķis, salami, sopresata, grauzdiņš
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni uz grila funkciju.
Novietojiet sarkano sīpolu, baklažānu, papriku un ķiršu tomātus uz cepšanas paplātes, apslakiet ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas un pārkaisiet ar sāli un pipariem. Cepiet cepeškrāsnī, vienu reizi apgriežot, līdz dārzeņi ir mīksti un viegli apbrūnējuši, apmēram 12 minūtes. - Lielā salātu bļodā sajauciet kāpostus un salātus ar atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas un etiķa. Pievienojiet ceptos dārzeņus un samaisiet.
- Sagatavojiet grauzdiņusGrauzdiņš: Novietojiet maizes kubiņus uz tās pašas cepšanas paplātes, apkaisiet ar sāli un pipariem un grauzdējiet līdz zeltaini brūnai krāsai, pagriežot pannu vienu reizi, 1 līdz 2 minūtes.
Sadaliet salātus bļodās. Apkaisiet ar salami, sieru un grauzdiņiem, apslakiet ar olīveļļu un viegli samaisiet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
