Tempura garneles ar sojas sakē mērci
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4 porcijas kā uzkoda
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4 porcijas kā uzkoda
Garneļu tempura ar sojas mērci un sake - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Tempura:
- 450 g nomizotu un izķidātu lielu garneļu
- 1 glāze rīsu miltu plus 1 glāze apkaisīšanai
- 1 glāze auksta dzirkstoša ūdens
- 1 olas dzeltenums
- 1 ēdamkarote sezama eļļas (pēc izvēles)
- Augu eļļa cepšanai
- Sāls
Mērce:
- 1 glāze sojas mērces
- 1/4 tases sake
- 1 ēdamkarote karsta čili mērce
- 1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga ingvera
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu koriandra lapu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: garneles, rīsu milti, gāzēts ūdens, olas, sojas mērce, sake, čili mērce, ingvera sakne, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pagatavojiet mērcēšanas mērci: Sajauc visas sastāvdaļas bļodā. Ļauj mērcei ievilkties.
Pārgriežot garneles mugurpusi, izveidojiet tauriņu, bet ne pilnībā. Atveriet katru garneli kā grāmatu un noskalojiet ar aukstu ūdeni.
Pagatavojiet tempuras mīklu: Ievietojiet bļodā 1 glāzi rīsu miltu un pārlejiet ar gāzētu ūdeni. Maisiet, līdz pazūd kunkuļi. Pievienojiet olu dzeltenumu un labi sakuļiet. Mīklai jābūt bieza krējuma konsistencei. Lai iegūtu papildu garšu, pievienojiet sezama eļļu (ja izmantojat). - Uzkarsē augu eļļu vokpannā vai fritēšanas pannā līdz 190°C, piepildot garneles apmēram 5 cm dziļumā. Rūpīgi nosusini garneles.
Apkaisiet garneles ar miltiem, lai tās uzsūktu atlikušo mitrumu, un nokratiet lieko. Garneles vienu pēc otras iemērciet mīklā. Karstajā eļļā vienlaikus pievienojiet 4–5 garneles. Nepārpildiet pannu.
Cepiet garneles apmēram 3 minūtes, līdz tās ir zeltaini brūnas, vienu reizi apgriežot. Lai eļļa paliktu tīra, nokasiet visus mazos mīklas gabaliņus, kas peld eļļā. Pasniedziet garneļu tempuru ar mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
