Ceptas garneles ar ķiploku mērci
Balsis: 12
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Ceptas garneles ar ķiploku mērci - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 šalotes sīpoli, nomizoti un sasmalcināti
- 7 ķiploka daiviņas, nomizotas un sasmalcinātas
- 3/4 glāzes olīveļļas
- 900 g lielu jūras garneļu, bez čaulām un galvām, bez tumšajām dzīslām
- 4 svaiga timiāna zariņi
- 2,5 tējkarotes jūras sāls
- 2 tases sausa baltvīna
- 2 ēdamkarotes svaigi spiestas citronu sulas
- 6 ēdamkarotes (90 g) sviesta
- 1/2 tase sasmalcinātu svaigu itāļu pētersīļu
- 1 ēdamkarote rīvmaizes
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: šalotes sīpoli, ķiploks, garneles, timiāns, baltvīns, citronu sula, rīvmaize
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Virtuves kombainā sajauciet šalotes sīpolu, 5 ķiploka daiviņas un 2 ēdamkarotes olīveļļas. Sasmalciniet līdz gludai masai.
- Pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 6 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno atlikušo ķiploku un, maisot, apcep 1 minūti. Pēc tam pievieno pusi no garneles, timiāna zariņus, 1/2 tējkarotes sāls un vāriet, līdz garneles ir zeltaini brūnas, 1 līdz 2 minūtes. Pārlieciet garneles uz šķīvja un atkārtojiet ar atlikušajām garnelēm, pievienojot vēl 1/2 tējkarotes sāls. Pārlieciet atlikušās garneles un timiānu uz šķīvja.
- Tajā pašā pannā pievienojiet 4 ēdamkarotes olīveļļas, sasmalcinātus šalotes sīpolus un ķiplokus un, maisot, vāriet, līdz pasta ir brūna, 2–3 minūtes. Atgrieziet timiānu pannā un ielejiet baltvīnu un citronu sulu. Pievienojiet 1 1/2 tējkarotes sāls, 4 ēdamkarotes (60 g) sviesta un 1 glāzi ūdens. Uzkarsējiet mērci līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, līdz šķidruma daudzums ir samazinājies uz pusi, 4–5 minūtes.
- Kad mērce ir iztvaikojusi, iemaisiet atlikušo sviestu un garneles. Turpiniet gatavot, maisot, līdz garneles ir gatavas, 2–3 minūtes. Pievienojiet pētersīļus un rīvmaizi.
Receptes autors - Lidija Bastianiča (Lidija Bastianiča) šefpavāre, TV vadītāja, kulinārijas rakstniece, restorāna īpašniece
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
