Turku zirņu makaronu sautējums
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 431, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 16 G., ogļhidrāti 69 G., šķiedra 10 G., holesterīns 5 mg nātrijs 802 mg cukurs 12 G.
Kalorijas 431, kopējais tauku daudzums 10 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 16 G., ogļhidrāti 69 G., šķiedra 10 G., holesterīns 5 mg nātrijs 802 mg cukurs 12 G.
Pagatavojiet šo sautējumu no savas pieliekamās, iedvesmojoties no klasiskās itāļu virtuves pasta-e-čeči (Turku zirņu pasta). Šajā receptē izmantojiet konservētus turku zirņus un veikalā nopērkamu marinādes mērci — tas ievērojami atvieglo darbu, un ēdiens pagatavojas diezgan ātri. Slepenā sastāvdaļa ir parmezāna miziņa. Tā piešķir dziļāku, bagātīgāku garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes olīveļļas + papildus apliešanai
- 1 tējkarote sarkano piparu pārslu + papildus pārkaisīšanai
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 1 vidēja lieluma sīpols, sagriezts kubiņos
- 1 bundža (425 g) konservētu turku zirņu
- 1 bundža (800 g) marinādes mērce
- 200 g fusilli makaronu (apmēram 3 glāzes)
- 1 citrona miziņa
- 1 parmezāna miziņa + 0,5 ēdamkarotes rīvēta parmezāna
- 100 g blīvu zaļumu, piemēram, mazi kāposti, sasmalcināti eskarioli vai mangolds (apmēram 6 tases)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: fusilli spirālveida makaroni, Parmezāna siers, turku zirņi, marinādes mērce, citrona miziņa, mangolds, lapu kāposti, eskariolu salāti
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā ar biezu dibenu vai čuguna katlā uz vidējas uguns uzkarsē eļļu, līdz tā sāk mirdzēt. Pievieno sasmalcinātus sarkanos piparus, ķiplokus, sīpolus, 1 tējkaroti sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Cep, līdz ķiploks ir mīksts un sīpols ir caurspīdīgs, apmēram 4 minūtes.
- Pievienojiet turku zirņus un turpiniet vārīt, bieži maisot, līdz zirņi ir pārklāti ar eļļu un uzkarsēti, apmēram 3 minūtes. Izmantojot koka karotes aizmuguri, saspaidiet apmēram ceturto daļu turku zirņu (tas palīdzēs sabiezināt sautējumu un piešķirt tam apjomu).
- Pievienojiet marinādes mērci, makaronus, citrona miziņu, parmezāna miziņu un 4 tases ūdens. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet, ik pa laikam apmaisot, lai makaroni nepieliptu pie katla dibena, līdz "al dente" konsistence, apmēram 10 minūtes.
- Pievienojiet garšaugus un turpiniet vārīt, līdz tie pilnībā apvīst, 3–4 minūtes. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Sadaliet sautējumu bļodiņās, pārkaisiet ar rīvētu Parmezāna sieru, sarkano piparu pārslām un apslakiet ar olīveļļu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
