Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10

Samtainais kartupeļu biezenis ir lieliska piedeva jebkuram gadījumam – gan svētkiem, gan vienkāršām vakariņām darba dienās. Šajā receptē tiek izmantoti dzeltenie kartupeļi, kas kopā ar sviestu, krēmsieru un saldo krējumu rada neticami gludu, krēmīgu biezeni. Kadžūnas garšviela līdzsvaro krēmīgumu ar savām pikantajām notīm. Zemāk ir norādītas arī mājās gatavotu Kadžūnas garšvielu attiecības. Pārpalikumus var uzglabāt cieši noslēgtā burkā un pievienot citiem ēdieniem.

Sastāvdaļas:

Kartupeļu biezenis

• 2,3 kg Jukonas zelta kartupeļu, nomizotu un sagrieztu gabaliņos
• 220 g sviesta
• 1 iepakojums (220 g) krēmsiera, istabas temperatūrā
• 1 glāze bieza krējuma
• 1 ēdamkarote mājās gatavotas Cajun garšvielas
• 0,5 tējkarotes garšvielu sāls un 0,5 tējkarotes rupjās sāls
• 0,5 tējkarotes melno piparu

Pašdarināta Cajun garšviela

• 2 ēdamkarotes ķiploku pulvera
• 2 ēdamkarotes paprikas
• 2 ēdamkarotes melno piparu
• 2 ēdamkarotes rupjās sāls
• 1 tējkarote kajēnas piparu
• Sajauciet visas sastāvdaļas traukā.

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

dzeltenie kartupeļi, kartupeļu biezenis, krējuma siers, krējums, Kadžūnu garšvielas, sāls ar garšvielām, ķiploku pulveris, paprika

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno kartupeļus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāri, līdz tie ir mīksti, kad tos sadursta ar dakšiņu, 20–25 minūtes.
2. darbība
• Nokāš kartupeļus lielā caurdurī. Pēc tam liek atpakaļ sausā katliņā un atkal katliņu uz plīts. Saspaidi kartupeļus uz lēnas uguns, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.
3. darbība
• Izslēdziet uguni un pievienojiet kartupeļiem sviestu, krēmsieru, saldo krējumu un Cajun garšvielas. Kārtīgi saspaidiet! Pēc tam pievienojiet garšvielu sāli, rupjo sāli un melnos piparus. Samaisiet.
4. darbība
• Pārklājiet pannu ar vāku, lai kartupeļu biezenis būtu silts līdz pasniegšanai.

Balsis: 2