Marokas tofu ar kuskusu
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 400, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 18 G., ogļhidrāti 52 G., šķiedra 8 G., holesterīns 0 mg nātrijs 450 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 400, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 18 G., ogļhidrāti 52 G., šķiedra 8 G., holesterīns 0 mg nātrijs 450 mg cukurs 0 G.
Marokāņu garšvielu maisījums ras el hanout piešķir šim veģetārajam tofu ēdienam košu garšu, kas pulcēs visu ģimeni virtuvē. Vāriet tofu bagātīgā, ar garšaugiem bagātinātā mērcē kopā ar tomātiem un olīvām un pasniedziet ar kuskusu, bagātīgi pārkaisītu ar svaigiem garšaugiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 iepakojums (450 g) dārzeņu zupas maisījuma (selerijas, paprika, sīpoli un spināti)
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 1 bundža (425 g) konservētu ķiršu tomātu, nolejiet sulu atsevišķā traukā
- 1,5 tējkarotes malta kumina
- 1 tējkarote ras el hanout (marokāņu garšvielu) vai ķirbju pīrāga garšvielu
- 1 glāze kuskusa
- 1 iepakojums (350–400 g) stingra tofu, notecināts un sagriezts 1 cm kubiņos.
- 1/3 glāzes sasmalcinātu žāvētu aprikožu
- 1/3 glāzes bez kauliņiem zaļo olīvu, pārgrieztas uz pusēm
- 1 ēdamkarote harisas (karstas marokāņu pastas) + vēl pēc garšas
- 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga koriandra
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tofu, burkāns, selerijas, puravi, olīvu, tomāti, Ras el Hanout garšvielas, ķimenes, harisas mērce, koriandrs, kuskusa graudi, žāvētas aprikozes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- No dārzeņu zupas komplekta nolieciet zaļumus malā; ja nepieciešams, nomizojiet tos un pēc tam sasmalciniet. Uzkarsējiet olīveļļu vidēja izmēra katliņā vai čuguna katlā uz vidējas uguns. Pievienojiet sasmalcinātos dārzeņus un, maisot, vāriet, līdz tie ir mīksti, 5 minūtes. Pievienojiet tomātu sulu, 1/2 tējkarotes ķimeņu, ras el hanout, sāli un nedaudz melno piparu. Vāriet, līdz šķidrums sabiezē, 2 minūtes.
- Pievienojiet 2 tases ūdens un tomātus. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti, 8–10 minūtes. Tikmēr pagatavojiet kuskusu saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma; nolieciet malā.
- Katliņā pievienojiet 1/2 tasi ūdens, tofu, žāvētas aprikozes, olīvas, harisu, atlikušo 1 tējkaroti ķimeņu un 1/2 tējkaroti ras el hanout mērces; viegli samaisiet, lai vienmērīgi sadalītos. Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Noņemiet no uguns.
- Sasmalciniet zupas zaļumus un pievienojiet tos katlam kopā ar pusi koriandra. Pēc garšas pievienojiet sāli un, ja vēlaties, pievienojiet harisu. Pasniedziet ar kuskusu, dekorējot ar atlikušo koriandru.
Piezīme
Dārzeņu un augļu nodaļā var atrast iepakojumus "zupas dārzeņu komplektiem". Tajos parasti ir selerijas, puravi, burkāni, sīpoli, rāceņi, pastinaki, dilles un pētersīļi.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
