Marokas vista mērcē un kuskuss ar citronu un datumiem
Balsis: 2
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sautējiet vistu ar kanēli, koriandru un karamelizētām citrona šķēlītēm un pasniedziet uz kuskusa un dateļu gultas. Šis brīnišķīgais Marokas iedvesmotais ēdiens ir piepildīts ar maģisku saldu, pikantu un skābu garšu sajaukumu un pagatavojams diezgan ātri. Šajā receptē vislabāk ir izmantot vistas stilbiņus bez ādas un kauliem. Tie ir aromātiskāki nekā baltā gaļa un vienmēr paliek sulīgi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 citrons, sagriezts 0,5 cm biezos apļos (izņemiet galus un sēklas)
- 2 tējkarotes cukura
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 1,5 tases kuskusa
- 1/4 glāzes sasmalcinātu dateļu vai zeltainu rozīņu
- 0,5 glāzes vaļīgi sagriezta svaiga koriandra
- 0,5 tējkarotes malta kanēļa
- 0,5 tējkarotes malta koriandra
- 8 mazas vistas stilbiņi bez ādas un kauliem (kopā apmēram 1 kg)
- 3 ēdamkarotes tomātu pastas
- 1 bundža (425 g) konservētu turku zirņu, noskaloti un notecināti
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas stilbi, kuskusa graudi, turku zirņi, citrons, datumi, tomātu pasta, kanēlis, koriandrs, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Apkaisiet citrona šķēles no abām pusēm ar cukuru, 1/4 tējkarotes sāls un dažas reizes apgrieziet ar melno piparu dzirnaviņām. Novietojiet uz šķīvja un ļaujiet atpūsties 10 minūtes.
- Vidēja lieluma katliņā sajauciet 2 tases ūdens ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un šķipsniņu sāls. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un pievienojiet kuskusu un dateļus. Nosedziet, noņemiet no uguns un ļaujiet tvaicēt apmēram 10 minūtes. Uzirdiniet kuskusu ar dakšiņu un pievienojiet pusi koriandra. Nosedziet un turiet siltumā.
- Sajauc kanēli, koriandru, 1 tējkaroti sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Apkaisa vistu. Uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Pievieno vistu un cep, vienu reizi apgriežot, līdz tā ir dziļi zeltaini brūna no abām pusēm (vista nebūs pilnībā gatava), apmēram 3 minūtes no katras puses. Pārliek uz šķīvja. Noslauka pannu.
- Pievienojiet atlikušo eļļu pannai un uzkarsējiet atpakaļ uz vidējas uguns. Vienā kārtā pievienojiet citrona šķēles un cepiet, līdz tās ir zeltaini brūnas un karamelizējas no abām pusēm, apmēram 2 minūtes no katras puses. Pārlieciet uz šķīvja kopā ar vistu.
- Pievienojiet pannai tomātu pastu un, maisot, vāriet, līdz pasta nedaudz kļūst tumša, apmēram 1 minūti. Pievienojiet 1,5 tases ūdens, turku zirņus, vistu un citrona šķēles un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apgriežot vistu, līdz tā ir gatava, apmēram 12 minūtes. Pievienojiet atlikušo koriandru un pasniedziet ar kuskusu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
