Marokas kuskus
Balsis: 5
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 275, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 33 G., šķiedra 2 G., holesterīns 18 mg nātrijs 268 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 275, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 8 G., ogļhidrāti 33 G., šķiedra 2 G., holesterīns 18 mg nātrijs 268 mg cukurs 3 G.
Lai kuskusam piešķirtu bagātīgu, intriģējošu garšu, tvaicējiet to vistas buljonā ar sviestā apceptiem šalotes sīpoliem. Pirms pasniegšanas samaisiet ar mazām melnajām rozīnēm un grauzdētiem priežu riekstiem. Zemāk ir sniegta ideāla vistas buljona recepte šī kuskusa pagatavošanai. To var pagatavot iepriekš, uzglabāt mazos traukos saldētavā un izmantot daudzos citos ēdienos, piešķirot satriecošu, atšķirīgu garšu.
Ina Garten aicina jūs atklāt Āfrikas virtuvi. Šī virtuve ir daudz tuvāka, nekā jūs domājat, jo ēdieni ir pārcēlušies uz Franciju un tos gatavo vietējie franču iedzīvotāji. Jebkurā gadījumā jūs pavadīsiet neaizmirstamu vakaru, skatoties filmu kopā ar draugiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Kuskus
- 1,5 tases kuskusa
- 55 g sviesta
- 3/4 glāzes sasmalcinātu šalotes sīpolu
- 3 tases mājās gatavota vistas buljona, skatiet recepti zemāk
- 0,5 tējkarotes rupjās sāls
- 0,5 tējkarotes melno piparu
- 0,5 glāzes grauzdētu priežu riekstu
- 1/4 glāzes melno rozīņu
Pašdarināts vistas buljons
- 3 (2,5 kg) vistas liemeņi
- 3 lieli sīpoli, nemizoti, sagriezti 4 gabalos
- 6 burkāni, nemizoti, pārgriezti uz pusēm
- 4 selerijas kāti ar lapām, sagriezti 4 gabalos
- 4 pastinaki, nemizoti un pārgriezti uz pusēm (pēc izvēles)
- 20 svaigu pētersīļu zariņi
- 15 svaiga timiāna zariņi
- 20 svaigu diļļu zariņi
- 1 ķiploka galviņa, nemizota, horizontāli pārgriezta uz pusēm
- 2 ēdamkarotes rupjās sāls
- 2 tējkarotes melno piparu graudu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kuskusa graudi, šalotes sīpoli, burkāns, selerijas, pastinaku sakne, priežu rieksti, vista, timiāns, dilles, melnie pipari, rozīnes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā izkausējiet sviestu, pievienojiet šalotes sīpolus un apcepiet 3 minūtes uz vidējas uguns. Pievienojiet vistas buljonu, sāli un piparus, palieliniet siltumu līdz augstam un uzvāriet. Izslēdziet uguni un pievienojiet kuskusu. Uzlieciet katliņam vāku un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Iemaisiet kuskusā priežu riekstus un rozīnes un labi samaisiet. Pasniedziet ar vista, cepta ar citronu un ķiplokiem.
Pašdarināts vistas buljons
Ievietojiet vistu, sīpolu, burkānu, seleriju, pastinaku, pētersīļus, timiānu, dilles, ķiploku, sāli un piparus 16–20 litru (16–20 litru) katliņā. Pārlejiet ar 7 litriem (7 litriem) ūdens un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Ja nepieciešams, nosmeliet putas, kas paceļas virspusē. Vāriet bez vāka 4 stundas. Nokāsiet buljonu caur caurdurī un ievietojiet ledusskapī. Nosmeliet sacietējušos taukus un ielejiet buljonu 1 litru (1 litra) tilpuma traukos.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
