Marokāņu stila gaļas bumbiņu un spinātu zupa
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 400, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 34 G., ogļhidrāti 30 G., šķiedra 7 G., holesterīns 120 mg nātrijs 522 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 400, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 34 G., ogļhidrāti 30 G., šķiedra 7 G., holesterīns 120 mg nātrijs 522 mg cukurs 4 G.
Šī gardā, pikantā marokāņu zupa tiek gatavota no vistas buljona, ko pēc tam vāra uz lēnas uguns, apceptiem burkāniem ar koriandra un lociņu biezeni. To pašu biezeni sajauc ar malto liellopu gaļu, no kuras gatavo kotletes, kuras pēc tam ievieto vārošajā buljonā. Karote ugunīgas harisas un ķimeņu piešķir zupai sildošu garšu. Dažas minūtes pirms pasniegšanas pievienojiet pilngraudu kuskusu sātīgam pildījumam, spinātus un daudz koriandra, piešķirot visam ēdienam patīkamus austrumnieciskus aromātus.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,5 kg liesas maltās liellopa gaļas
- 1,5 glāzes svaiga koriandra
- 1 ķekars zaļo sīpolu, rupji sagrieztu
- 1 liela ola, viegli sakulta
- 2 ēdamkarotes harisas
- 1,5 tējkarotes malta kumina + papildus pasniegšanai
- 1 ēdamkarote extra virgin olīveļļas
- 4 burkāni, sagriezti 2 cm gabaliņos.
- 4 tases viegli sālīta vistas buljona
- 4 tases spinātu
- 0,5 tases pilngraudu kuskusa
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, harisas mērce, spināti, kuskusa graudi, ķimenes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Virtuves kombainā sablendējiet 1 glāzi koriandra un zaļo sīpolu, lai izveidotu rupju pastu. Pārlejiet pusi maisījuma lielā bļodā un pievienojiet malto liellopu gaļu, olu, 1 ēdamkaroti harisas, 0,5 tējkarotes ķimeņu un 0,5 tējkarotes sāls. Sajauciet ar rokām, līdz visas sastāvdaļas ir vienmērīgi sadalītas. No maltās liellopu gaļas izveidojiet 20 2,5 cm kotletes.
- Lielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno burkānus un, maisot, vāri, līdz tie sāk brūnēt, 4–5 minūtes. Pievieno atlikušo koriandra biezeni, 1 ēdamkaroti harisas un 1 tējkaroti ķimeņu; vāri vēl 1 minūti. Pievieno vistas buljonu un 2 tases ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāri 2 minūtes. Uzmanīgi iegremdē kotletes buljonā un vāri, līdz tās gandrīz gatavas, 7–8 minūtes.
- Pievienojiet zupai spinātus un kuskusu un vāriet uz lēnas uguns, līdz kuskuss ir mīksts, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet atlikušo 1/2 tases koriandra un pēc garšas pievienojiet sāli. Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar ķimenēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
