Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Karija tītara gaļas bumbiņu Vindaloo - soli pa solim recepte.

Sastāvdaļas:

• 600 g maltas tītara gaļas
• 1/4 tase rīvmaize
• 1 liela ola
• 3/4 glāzes sasmalcināta koriandra
• 1 sīpols (1/4 sarīvēts, 3/4 sasmalcināts)
• 1 ēdamkarote rīvēta nomizota ingvera
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 sarkana paprika, sasmalcināta
• 500 g konservētu, uz uguns ceptu tomātu
• 3 tases vārītu balto rīsu dekorēšanai
• 2-3 tējk. asa karija garšviela (vai parasts karija pulveris, sajaukts ar 1/4 tējkarotes kajēnas piparu)

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

malta tītara, tomāti, olas, rīvmaize, ingvera sakne, karijs, koriandrs

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C un izklāj cepšanas pannu ar foliju. Lielā bļodā sajauc malto tītara gaļu, rīvmaizi, olu, ½ glāzes koriandra, rīvētu sīpolu, 2 tējkarotes ingvera un ½ tējkarotes sāls. Kārtīgi samaisi ar rokām. Izveido 20 kotletes (apmēram 5 cm katra) un pārliek uz sagatavotās cepšanas pannas. Noliek malā.
2. darbība
• Uzkarsē olīveļļu lielā pannā uz vidēji lielas uguns. Pievieno sasmalcinātu sīpolu, papriku un šķipsniņu sāls. Cep, ik pa laikam apmaisot, apmēram 5 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti un apbrūnējuši. Pievieno atlikušo 1 tējkaroti ingvera un karija pulveri.
  
  Vāriet, maisot, 1 minūti. Pievienojiet tomātus, 1,5 tases ūdens un 1/4 tējkarotes sāls un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 3 minūtes, līdz sabiezē.
3. darbība
• Tikmēr apcep kotletes apmēram 5 minūtes. Pārlej mērci pār kotletēm. Pārklāj un vāri uz lēnas uguns 7 minūtes, līdz mērce sabiezē. Pievieno pusi koriandra un sāli. Pasniedz vindaloo ar kotletēm un mērci pār rīsiem, dekorējot ar atlikušo koriandru.
  
  Apskatiet šo variāciju recepte ar liellopa gaļas kotletēm karija mērcē.

Balsis: 3