Itāļu kāzu gaļas bumbiņu zupa
Balsis: 3
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 520, kopējais tauku daudzums 28 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 39 G., ogļhidrāti 32 G., šķiedra 5 G., holesterīns 90 mg nātrijs 650 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 520, kopējais tauku daudzums 28 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 39 G., ogļhidrāti 32 G., šķiedra 5 G., holesterīns 90 mg nātrijs 650 mg cukurs 0 G.
Šīs itāļu zupas nosaukums nav saistīts ar kāzu ceremoniju. Minestra maritata (laulāto zupa) norāda uz to, cik labi sastāvdaļas sader kopā. Šai zupai ir daudz variāciju, taču tradicionālākās parasti ir bagātīgas ar sastāvdaļām un ļoti sātīgas. Šī versija ir vieglāka, pateicoties tītara, nevis populārās liellopa vai cūkgaļas izmantošanai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g maltas tītara gaļas
- 1/4 glāzes pusattaukota rikotas
- 1/4 glāzes pesto
- 1/4 glāzes rīvēta Parmezāna siera, plus papildus pasniegšanai
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas + papildus apliešanai
- 1 sīpols, sasmalcināts
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 tējkarote sausas itāļu garšvielas
- 4 tases viegli sālīta vistas buljona
- 1 eskariolu galviņa (apmēram 450 g), sasmalcināta (noņemt cietās ārējās lapas)
- 110 g ditalini makaronu (apmēram 3/4 tase)
- Sasmalcinātas svaigas pētersīļi, pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta tītara, Ditalini pasta, eskariolu salāti, rikotas siers, Parmezāna siers, pesto mērce, Itāļu garšvielas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz grilēšanai. Izklāj cepšanas pannu ar malām ar foliju.
- Lielā bļodā sajauciet malto tītara gaļu, rikotu, pesto, parmezānu, 1/2 tējkarotes sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu. Sajauciet ar rokām, līdz masa ir vienmērīgi sadalīta. Izveidojiet 24 mazas kotletes (apmēram 1 ēdamkarote katrā); pārlieciet uz sagatavotās cepšanas paplātes. Grilējiet, līdz viegli apbrūnē, 5 līdz 7 minūtes.
- Tikmēr vidēja lieluma čuguna katliņā vai katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievieno sīpolu, ķiploku, itāļu garšvielas un 1/2 tējkarotes sāls. Gatavo, maisot, līdz sīpols ir mīksts, apmēram 3 minūtes. Pievieno vistas buljonu, 2 tases ūdens, eskariolu un ditalini makaronus. Uzliek vāku un uzvāra, tad nedaudz atver vāku un samazina liesmu, lai uzturētu lēnu vārīšanos. Gatavo, līdz makaroni ir "al dente", apmēram 10 minūtes.
- Pievienojiet kotletes un vāriet uz lēnas uguns bez vāka, līdz tās ir uzsilušas, apmēram 3 minūtes. Pēc garšas pievienojiet zupai sāli un piparus. Katru porciju apslakiet ar olīveļļu un pārkaisiet ar parmezāna sieru un pētersīļiem.
Kategorijas:
recepte / Veselīgs uzturs / Ēdieni, kas bagāti ar šķiedrvielām / Zems tauku saturs / Veselīgas pusdienas / Gatavu ēdienu kaloriju saturs / Grils cepeškrāsnī / Vasaras ēdieni / Zupas / Gaļas zupas / Zupas ar makaroniem un graudaugiem / / Tītara ēdieni / Maltās tītara gaļas ēdieni / Pārtikas tīkls — receptes / Itāļu virtuve
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
