Gaļas bumbiņu sviestmaizes

Balsis: 1

Trauka foto: Džozefs DeLeo

Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 4–6 sviestmaizes

Gaļas bumbiņu sviestmaizes - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Mērce

2 ēdamkarotes olīveļļas
1/2 maza sīpola, smalki sagriezta
1 selerijas kāts, smalki sagriezts
1/2 vidēja lieluma burkāns, smalki sagriezts
Rupja sāls
800 g marinētu ķiršu tomātu ar marinādi, tomātus sasmalciniet ar rokām
1 lauru lapa
2 svaigas lapas bazilika

Gaļas bumbiņas

120 g kartupeļu, nomizotu
450 g maltas teļa gaļas
1/3 glāzes rīvēta Parmezāna siera, kā arī vēl pārkaisīšanai
2 ēdamkarotes piena
1,5 tējk. sasmalcināta ķiploka
1 tējkarote sasmalcināta svaiga timiāna
1/4 glāzes olīveļļas
Rupja sāls un svaigi malti pipari
4–6 mini bagetes, sagrieztas gareniski vienā pusē

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sīpoli, selerijas, burkāns, ķiršu tomāti, lauru lapa, baziliks, kartupelis, malta teļa gaļa, Parmezāna siers, piens, ķiploks, timiāns, bagete

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Pagatavojiet mērci: Katliņā uzkarsē olīveļļu. Pievieno sīpolu, seleriju, burkānus un šķipsniņu sāls. Gatavo, ik pa laikam apmaisot, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 8 minūtes. Pievieno tomātus ar marinādi, lauru lapu, baziliku un 1/2 glāzi ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāri uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz mērce sabiezē, 30 līdz 40 minūtes. Pievieno sāli.
Tikmēr pagatavojiet kotletes: Ievietojiet kartupeļus nelielā katliņā, pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai tos nosegtu, pievienojiet 2 tējkarotes sāls un uzvāriet. Vāriet, līdz kartupeļi ir mīksti, apmēram 10 minūtes. Nedaudz atdzesējiet, pēc tam sarīvējiet kartupeļus uz rupjās rīves.

Bļodā sajauciet malto gaļu, kartupeļus, parmezānu, pienu, ķiplokus, timiānu, 1 ēdamkaroti olīveļļas, 1/4 tējkarotes piparu un 1 tējkaroti sāls. No maltās gaļas izveidojiet mazas kotletes apmēram 2,5 cm diametrā.
Uzkarsē atlikušās 3 ēdamkarotes olīveļļas pannā. Ievieto kotletes karstā pannā un apbrūnini no visām pusēm 8 minūtes. Pievieno mērci un turpini cept vēl 5 minūtes.
Piepildiet bagešus ar kotletēm un pārlejiet tiem bagātīgu daudzumu mērces. Apkaisiet ar sviestmaizes Parmezāns.