Dārzeņu zupa ar tītara kotletēm
Balsis: 11
Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Dārzeņu zupa ar tītara kotletēm - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- Tītara kauli, kas palikuši pāri no cepšanas cepeškrāsnī
- 2 tases maltas tītara gaļas
- 2 tases sasmalcinātas vārītas tītara gaļas
- 1 glāze vārītas kukurūzas
- 2 lieli sīpoli, viens sagriezts četrās daļās, otrs kubiņos
- 4 burkāni, 2 rupji sagriezti, 2 sagriezti šķēlītēs
- 4 selerijas kāti, 2 rupji sagriezti, 2 sagriezti šķēlītēs
- 6 ķiploka daiviņas, 4 saspiestas, 2 smalki sakapātas
- 1 lauru lapa
- 10 melnie piparu graudiņi
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 2 lielas olas
- 6 ēdamkarotes miltu
- 1/2 tējkarotes sāls
- Svaigi malti melnie pipari
- 2 timiāna zariņi
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tītars, kukurūza, sīpoli, burkāns, selerijas, ķiploks, lauru lapa, melnie pipari, olas, milti, timiāns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Katliņā ievietojiet tītara kaulus, sagrieztus sīpolus, rupji sakapātus burkānus un selerijas, saspiestu ķiploku, lauru lapu un piparu graudus. Kaulus pilnībā pārlejiet ar aukstu ūdeni (apmēram 2 litri). Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 1 stundu. Noņemiet no uguns un nokāsiet buljonu. Jums vajadzētu iegūt 10–12 tases buljona.
- Bļodā sakuļ olas, miltus, sāli un šķipsniņu svaigi maltu piparu. Pievieno malto tītara gaļu un kārtīgi samaisa. Ja mīkla ir pārāk šķidra, pievieno vēl miltus.
- Katliņā uzkarsē olīveļļu. Pievieno sasmalcinātu sīpolu un ķiploku un apcep uz vidējas uguns, līdz tie kļūst mīksti, apmēram 6 minūtes. Pievieno burkānus un selerijas, timiāna zariņus un buljonu, uzvāra un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
- Ar mitrām rokām, izmantojot ēdamkaroti kā mērkaroti, veido kotletes. Iemet tās verdošajā zupā un vāri, līdz kotletes uzpeld virspusē, 3–4 minūtes. Pievieno zupai tītaru un kukurūzu, pievieno sāli un piparus pēc garšas un uzvāra.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
Visas tītara receptes
