Cūkgaļas vindaloo

Balsis: 2

Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Cūkgaļas Vindaloo - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

450 g cūkgaļas, sagrieztas 2,5 cm kubiņos
1 glāze nomizotu, bez sēklām un sagrieztu tomātu (concassé tomāti)
1/2 glāze karija pastas (skatīt recepti zemāk)
1,5 tases sasmalcinātu sīpolu
1 ēdamkarote sasmalcināta ķiploka
4 ēdamkarotes augu eļļas
Sāls un malti melnie pipari
4 tases vārītu balto rīsu
2 ēdamkarotes sasmalcināta koriandra dekorēšanai

Karija garšviela:

2 tējkarotes koriandra sēklu
2 tējkarotes ķimeņu sēklu
2 tējk. sinepju sēklu
2 tējkarotes maltu krustnagliņu
1 tējkarote kurkumas
5 cm garš ingvera gabaliņš, nomizots un sagriezts šķēlītēs.
1/3 glāzes galda etiķa

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, tomāti, ingvera sakne, karija pasta, sīpoli, ķiploks, koriandrs, ķimenes, sinepju sēklas, neļķes, kurkuma, rīsi, koriandrs

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Stikla cepamtraukā vai nereaģējošā bļodā sajauciet karija pastu ar ķiploku un pusi sīpola. Pievienojiet cūkgaļu, rūpīgi samaisiet un marinējiet 30 minūtes.
Lielā pannā uz lēnas uguns uzkarsē eļļu un viegli apcep atlikušo sīpolu. Nosusina cūkgaļu, atstājot marinādi. Palielina uguni un apcep cūkgaļu, pa dažiem gabaliņiem vienlaikus, maisot, līdz tā ir brūna no visām pusēm. Cep 5 minūtes, tad pievieno tomātus un atlikušo marinādi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina uguni un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Pārliek pāri karstiem rīsiem un dekorē ar koriandru.

Garšvielas un ingveru smalki sasmalciniet garšvielu dzirnaviņās vai kafijas dzirnaviņās. Pārlejiet bļodā un pievienojiet etiķi, lai izveidotu gludu pastu.

Lai pagatavotu karija eļļu, sajauciet pusi pastas ar 1 glāzi augu eļļas.

Kategorijas:

recepte / Zupas / Biezas zupas un sautējumi / Indijas virtuve / Emerils Lagass

Līdzīgas receptes