Ātrā cūkgaļas gulašs
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 350, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 2.5 G., olbaltumvielas 36 G., ogļhidrāti 29 G., šķiedra 6 G., holesterīns 90 mg nātrijs 320 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 350, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 2.5 G., olbaltumvielas 36 G., ogļhidrāti 29 G., šķiedra 6 G., holesterīns 90 mg nātrijs 320 mg cukurs 4 G.
Amerikāņu gulaša pasniegšanai nav nepieciešams gatavot atsevišķu piedevu. Atšķirībā no klasiskās Eiropas versijas, tas tiek gatavots tieši kopā ar makaroniem. Tas ir gards olu nūdeļu un gaļas gabaliņu maisījums tomātu mērcē ar burkāniem, sīpoliem, selerijām, saldo mērci un garšvielām. Šī amerikāņu gulaša versija ir pagatavota ar cūkgaļas fileju, kas nozīmē, ka tās pagatavošana aizņem mazāk laika un ir liesāka. Apcepti dārzeņi ar garšvielām tiek sautēti tomātu mērcē, pēc tam pārklāti ar atsevišķi ceptiem cūkgaļas gabaliņiem un vārītām nūdelēm, un gulašs ir gatavs! Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar svaigiem zaļajiem sīpoliem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,6 kg cūkgaļas filejas, apgrieztas un sagrieztas 2,5 cm gabaliņos.
- 1/4 tējkarotes kaltēta timiāna
- 4 tējkarotes olīveļļas
- 2 burkāni, sagriezti kubiņos
- 1 selerijas kāts, sagriezts kubiņos
- 1 sīpols, plāni sagriezts
- 1 sarkana vai zaļa paprika, sagriezta kubiņos
- 3 ēdamkarotes saldās paprikas
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 1 tējkarote sasmalcinātu ķimeņu sēklu
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1 glāze viegli sālīta liellopa buljona
- 1 tējkarote sarkanvīna etiķa
- 2 tases pilngraudu olu nūdeles
- Sasmalcināti maurloki pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, cūkgaļa, olu nūdeles, saldie pipari, vīna etiķis, burkāns, selerijas, ķimenes, timiāns, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Cūkgaļas gabaliņus samaisiet ar timiānu, 1/4 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes melno piparu. Vidēja lieluma čuguna katlā uz vidēji lielas uguns uzkarsējiet pusi olīveļļas. Pievienojiet cūkgaļas gabaliņus vienā kārtā un cepiet, līdz tie ir brūni, apmēram 5 minūtes. Ar putu karoti pārlieciet bļodā.
- Uzkarsē atlikušo eļļu tajā pašā katlā, pievieno burkānus, selerijas, sīpolu un papriku un, maisot, vāri, līdz tie kļūst mīksti, 7–10 minūtes. Pievieno papriku, tomātu pastu, ķimenes un ķiploku un vāri, līdz tie kļūst smaržīgi un tomātu pasta kļūst tumša, 1–2 minūtes. Pievieno buljonu un 1,5 glāzes ūdens un uzvāra. Vāri uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti un buljons sabiezē, apmēram 45 minūtes.
- Tikmēr pagatavojiet nūdeles saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma un turiet siltas.
- Pievienojiet cūkgaļu atpakaļ katlā un vāriet uz lēnas uguns, maisot, līdz tā ir uzkarsusi. Pievienojiet etiķi un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Iemaisiet karstās olu nūdeles un apkaisiet ar maurlokiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
