Čili liellopa gulašs futbola faniem, kas sniedz abpusēji izdevīgu ēdienu
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Šī ir droša meksikāņu ēdiena čili kon karne (spāņu valodā čili ar gaļu) versija, kas ir garda pat tad, ja to gatavojat pirmo reizi. Kā jau norāda nosaukums, galvenās sastāvdaļas ir gaļa un čili pipari. Izvēlieties cietāku gaļu, kas piemērota vairākas stundas ilgas sautēšanas veikšanai, jo tieši ilgā gatavošanas procesā čili attīsta savu bagātīgo, unikālo garšu. Papildu sastāvdaļas ir paprika, tomāti, pupiņas, garšvielas un, protams, uzlieta kafija. Tā izceļ garšas dziļumu. Nedaudz bazilika tradicionālā koriandra vietā padarīs jūsu čili unikālu. Šo ēdienu ieteicams pasniegt sporta pārraižu laikā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Čīle
- 2,2 kg liellopa krūtiņa, sagriezta 2,5 cm kubiņos.
- 1/4 glāzes olīveļļas
- 2 tases sasmalcinātu sīpolu
- 6 lielas ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 ēdamkarotes čili pulvera
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu sarkano piparu pārslu
- 1 ēdamkarote kajēnas piparu vai pēc garšas
- 2 ēd.k. malta kumina
- 2 zaļie paprikas, bez sēklām un sagriezti kubiņos
- 1 lauru lapa
- 6 tases sasmalcinātu tomātu ar sulu
- 0,5 tases stipras kafijas
- 2 bundžas nieru pupiņu (katra 425 g)
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu bazilika lapu
Piedevas
- Skābais krējums
- Rīvēts čedaras siers
- Tomātu kubiņi
- Kukurūzas čipsi
- Gvakamole
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, Nieru pupiņas, saldie pipari, malti kajēnas pipari, ķimenes, lauru lapa, tomāti, kafija, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Nosusiniet liellopu gaļu ar papīra dvieļiem. Uzkarsējiet olīveļļu ļoti lielā katliņā ar biezu dibenu un ātri apbrūniniet gaļu partijās no visām pusēm. Pārvietojiet krūtiņu atsevišķā bļodā. Apcepiet sīpolu un ķiploku tajā pašā eļļā uz vidējas uguns, līdz tie ir mīksti, bet ne brūni, apmēram 8–10 minūtes.
- Pievienot čili garšviela, sarkano piparu pārslas, kajēnas piparus un ķimenes un apcep 1 minūti. Pievieno papriku, lauru lapu, tomātus ar to sulu, apbrūnināto gaļu, 1 ēdamkaroti sāls un 1 tējkaroti piparu un uzvāra.
- Samaziniet siltumu, cieši pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 2 stundas un 30 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Nogaršojiet un pievienojiet sāli un piparus. Pievienojiet kafiju, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns vēl vienu stundu.
- Pievienojiet pupiņas un baziliku un uzsildiet. Pārlieciet čili lielā servēšanas bļodā un pasniedziet ar skābo krējumu, rīvētu čedaras sieru, sagrieztiem tomātiem, kukurūzas čipsi un gvakamole.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
