Čili ar liellopa gaļas gabaliņiem
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 696, kopējais tauku daudzums 30 G., piesātinātie tauki 13 G., olbaltumvielas 49 G., ogļhidrāti 57 G., šķiedra 15 G., holesterīns 137 mg nātrijs 1585. gadā mg cukurs 10 G.
Kalorijas 696, kopējais tauku daudzums 30 G., piesātinātie tauki 13 G., olbaltumvielas 49 G., ogļhidrāti 57 G., šķiedra 15 G., holesterīns 137 mg nātrijs 1585. gadā mg cukurs 10 G.
Čili kon karne visbiežāk gatavo no maltas liellopu gaļas, taču šajā receptē Rī Dramonds nolēma pievienot sagrieztu liellopu gaļu. Tas prasa nedaudz vairāk laika, bet rezultāts ir tā vērts: stingri, maigi liellopu gaļas gabaliņi bagātīgā, sildošā mērcē. Kas gan varētu būt gardāks vēsā dienā?!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ēdamkarotes sālīta sviesta
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 0,5 tējkarotes rupjās sāls
- 0,5 tējkarotes svaigi maltu melno piparu + vēl pēc garšas
- 0,5 glāzes miltu
- 900 g liellopa kakla, sagriezta 2,5 cm kubiņos.
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 burciņas tomātu mērces (katra 400 grami)
- 2 ēd.k. čili pulveris
- 1 ēdamkarote ančo pulvera
- 1 ēd.k. malta kumina
- 3-4 pilieni asas mērces
- Viena pudele (0,33 l) alus
- Viena bundža (452 g) konservētu nieru pupiņu, noskalotas
- Viena bundža (452 g) pinto pupiņu, noskalotas
- Viena bundža (452 g) konservētu melno pupiņu, noskalotas
- 1,5 glāzes skābā krējuma
- 1–2 sasmalcinātas čipotles paprikas + 2 ēdamkarotes adobo mērces
- Puse sarkanā sīpola, sagriezta kubiņos
- 0,5 glāzes svaigu koriandra lapu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, tomātu mērce, koriandrs, čili garšviela, ķimenes, ančo pipari, asa mērce, čipotles pipari adobo mērcē, gaišais alus, melnās pupiņas, pinto pupiņas, Nieru pupiņas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē sviestu un olīveļļu.
- Bļodā ieberiet miltos sāli un piparus un samaisiet. Gaļu pagaršojiet ar sāli un pipariem, pēc tam apviļājiet miltos. Kad sviests ir izkusis, ielieciet gaļu pannā un apcepiet 2–3 minūtes no katras puses. Pievienojiet ķiploku un samaisiet. Pievienojiet tomātu mērci, čili pulveri, ķimenes un aso mērci un samaisiet. Pievienojiet alu, pupiņas un 1 glāzi karsta ūdens. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz gaļa ir mīksta, 2–3 stundas.
- Tikmēr nelielā bļodā sajauciet skābo krējumu, čipotles čili un adobo mērci līdz gludai masai. Nogaršojiet čili un, ja nepieciešams, pielāgojiet garšvielas. Pasniedziet čili, pārlejot ar čipotles skābo krējumu. Dekorējiet ar sarkano sīpolu un koriandru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
