Pašdarināta liellopa gaļas žāvēšana
Balsis: 23
Laiks: 32 stundas 20 minūtes
Daudzums: 1,2 kg.
Daudzums: 1,2 kg.
Soli pa solim recepte mājās gatavotai liellopa gaļas žāvēšanai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Žāvēta liellopa gaļa
- 2,5 kg ļoti liesas liellopa vai brieža gaļas, bez taukiem
- 3 ēdamkarotes rupjās sāls
- 2 ēdamkarotes maltu melno piparu
- 2 ēdamkarotes l. kreolu garšvielu, skatīt recepti zemāk
Kreolu garšvielas
- 2 ēdamkarotes sāls
- 2 ēdamkarotes ķiploku pulvera
- 1 ēdamkarote melno piparu
- 1 ēdamkarote sīpolu pulvera
- 1 ēdamkarote kajēnas piparu
- 1 ēd.k. kaltēta oregano
- 1 ēdamkarote kaltēta timiāna
- 2,5 ēdamkarotes paprikas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, ķiploku pulveris, sīpolu pulveris, malti kajēnas pipari, oregano, timiāns, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagrieziet gaļu 2,5 cm platās un nedaudz vairāk par centimetru biezās strēmelēs un kārtojiet tās uz cepšanas paplātes. Bļodā sajauciet sāli un garšvielas. Apkaisiet ar maisījumu vienu gaļas pusi, pēc tam apgrieziet to un apkaisiet otru pusi. Ievietojiet liellopu gaļu ledusskapī, pārklātu ar pārtikas plēvi, uz nakti.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 90°C.
- Cepiet gaļu, līdz tā ir pilnībā izžuvusi, 6 līdz 8 stundas, ik pa laikam apgriežot, lai nodrošinātu vienmērīgu izžūšanu. Izņemiet liellopu gaļu no cepeškrāsns un ļaujiet tai atdzist. Ja vēlaties, izbaudiet žāvēto gaļu ar papildu garšvielām. Kokteilis vai uzglabāt cieši noslēgtā maisiņā saldētavā līdz 1 mēnesim.
Kreolu garšvielas
Sajauc visas sastāvdaļas un uzglabā hermētiskā traukā vai burkā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
