Čili ar maltu liellopu gaļu un cūkgaļu
Balsis: 1
Laiks: 2 stundas.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Lai pagatavotu šo klasisko ēdienu pēc Patrika un Džinas Nīliju receptes, jums būs nepieciešama glāze alus un melnās un sarkanās pupiņas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g maltas liellopa gaļas (15% tauku)
- 450 g maltas cūkgaļas
- 6 biezas šķēles ābolkoka kūpināta bekona, sagrieztas 1/2 collu gabaliņos
- 1 glāze tumšā alus
- 1 bundža (425 g) melnās pupiņas (notecinātas un noskalotas)
- 1 bundža (425 g) sarkano pupiņu (notecinātas un noskalotas)
- 1 bundža (680 g) tomātu mīkstuma
- 1 bundža (680 g) sagrieztu tomātu ar sulu
- 2 vidēja lieluma sīpoli, smalki sagriezti
- 4 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas
- 1 sasmalcinātu sarkano papriku
- 1 dzeltens paprikas, sasmalcināts
- 3 ēd.k. čili pulveris
- 1 ēdamkarote malta kumina
- 1 ēdamkarote čipotles čili piparu pulvera
- 2 tējkarotes kaltēta oregano
- 1 ēdamkarote kūpinātas paprikas
- Sāls un malti melnie pipari
- Rīvēts Čedaras siers, laima šķēles, skābais krējums, sagriezti zaļie sīpoli pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, malta cūkgaļa, bekons, tumšais alus, tomāti, melnās pupiņas, Nieru pupiņas, sarkanās pupiņas, saldie pipari, sīpoli, ķiploks, čipotles pipari, čili pipari, ķimenes, oregano, paprika, zaļie sīpoli, kaļķis, Čedaras siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā čuguna katlā ar biezu dibenu uz vidējas uguns cepiet kūpinātu bekonu, ik pa laikam apmaisot, līdz tas kļūst kraukšķīgs. Kad bekons ir apbrūnējis, pievienojiet ķiploku, sīpolu, papriku, čili pulveri, ķimenes, čipotles čili pulveri, oregano un kūpinātu papriku, kā arī sāli un piparus pēc garšas. Gatavojiet, līdz dārzeņi ir mīksti un garšvielas ir smaržīgas.
Pievienojiet malto liellopu gaļu un ar koka karoti sadaliet to gabalos. Kad liellopu gaļa ir sadalījusies atsevišķos gabalos un sāk brūnēt, pievienojiet malto cūkgaļu. Izmantojot koka karoti, sadaliet to gabalos tāpat kā ar liellopu gaļu un cepiet apmēram 4 minūtes, līdz tā vairs nav rozā.
Pievienojiet alu, melnās un sarkanās pupiņas. Apmaisiet, tad pievienojiet tomātu mīkstumu un sagrieztus tomātus. Samaziniet liesmu līdz minimumam un vāriet uz lēnas uguns 1,5 stundas. Nogaršojiet garšvielas un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus. Pārlieciet čili servēšanas bļodiņās un pasniedziet ar laima šķēlītēm, skābo krējumu, rīvētu sieru un sagrieztiem zaļajiem sīpoliem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
