Ķīniešu nūdeles ar malto cūkgaļu zemesriekstu mērcē
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 780, kopējais tauku daudzums 40 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 32 G., ogļhidrāti 73 G., šķiedra 5 G., holesterīns 60 mg nātrijs 690 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 780, kopējais tauku daudzums 40 G., piesātinātie tauki 10 G., olbaltumvielas 32 G., ogļhidrāti 73 G., šķiedra 5 G., holesterīns 60 mg nātrijs 690 mg cukurs 0 G.
Šajā receptē ķīniešu čau mein nūdeles var aizstāt ar spageti. Tas būs tikpat garšīgi, jo galvenā sastāvdaļa ir Āzijas mērce, kas gatavota no zemesriekstu sviesta, rīsu etiķa, sojas mērces, tumšās sezama eļļas un halapenjo pipariem (ja vēlaties pikantāku garšu, varat atstāt dažas sēklas uz pipariem). Šī mērce piešķir nūdelēm unikālu garšu. Visas mērces sastāvdaļas tiek sajauktas kopā bļodā, pēc tam tiek pievienotas vārītās nūdeles un cepta maltā cūkgaļa ar sīpoliem. Pasniedziet ar daudz svaigiem garšaugiem. Ļaujot nūdelēm kādu brīdi nostāvēties, mērce iesūksies, uzlabojot garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 340 g maltas cūkgaļas
- 340 g ķīniešu čau meina nūdeļu
- 1/3 glāzes krēmīga zemesriekstu sviesta
- 2 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 1/4 glāzes sojas mērces
- 3 ēdamkarotes tumšās sezama eļļas
- 2 burkāni, sarīvēti (apmēram 3/4 glāzes)
- 1 halapenjo, smalki sagriezts (izņemiet sēklas, lai mazinātu asumu)
- 1 ķekars zaļo sīpolu (baltās daļas atdalītas no zaļajām daļām)
- 5 cm ingvera saknes, nomizotas un sasmalcinātas
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1/4 glāzes sasmalcināta svaiga koriandra
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: čau mein nūdeles, Zemesriekstu sviests, rīsu etiķis, sojas mērce, malta cūkgaļa
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno nūdeles un vāri saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Noliek malā 0,5 tases vārīšanas šķidruma un pārējo izlej. Lielā bļodā sajauc zemesriekstu sviestu, etiķi, 2 ēdamkarotes ūdens un 2 ēdamkarotes sojas mērces, 1 ēdamkaroti sezama eļļas, burkānus un pusi halapenjo. Pievieno vārītās nūdeles un samaisi, lai tās pārklātos ar mērci.
- Tikmēr lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē atlikušās 2 ēdamkarotes sezama eļļas. Pievieno sīpola, ingvera un ķiploka baltās daļas; apcep, maisot, līdz zeltaini brūnas, apmēram 2 minūtes. Pievieno malto cūkgaļu un apcep, sadalot to ar koka karoti, līdz tā kļūst tumša, apmēram 5 minūtes. Pievieno atlikušās 2 ēdamkarotes sojas mērces.
- Pārlejiet gaļas maisījumu bļodā ar nūdelēm. Pievienojiet pusi lociņu un koriandru un samaisiet, pievienojot pietiekami daudz no atlikušā nūdeļu ūdens, lai atšķaidītu mērci. Pasniedziet ar atlikušajiem halapenjo pipariem, lociņiem un koriandru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
