Dan-dan nūdeles
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Ķīniešu dan dan nūdeles ir vārītas olu nūdeles, pārlietas buljonā un pārklātas ar dārzeņiem un gaļu. Tās ir ļoti pikantas, bagātas ar košām garšām un iecienītas Āzijas virtuves cienītāju vidū. Turklāt tās ir ātri un viegli pagatavot. Sagatavojiet visas sastāvdaļas un novietojiet tās pie plīts, lai varētu strādāt ātri, bez uzmanības novēršanas un sasniegt lieliskus rezultātus. Šajā dan dan receptē papildus nūdelēm ietilpst arī bok choy, sojas mērcē apcepta malta cūkgaļa, buljons ar marinētiem gurķiem, ķiplokiem un ingveru, kā arī sezama sēklas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 250 g sausu ķīniešu olu nūdeļu
- 220 g maltas cūkgaļas
- 0,5 glāzes grauzdētu sezama sēklu
- 4 ēdamkarotes tumšās sezama eļļas + papildus pasniegšanai
- 1 ēd.k. l. + 0,5 tējk. cukura
- 2 marinēti gurķi
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 1 ēdamkarote sasmalcināta nomizota ingvera
- 4 zaļie sīpoli, smalki sagriezti
- 3 ēdamkarotes sojas mērces
- 1 un 1/4 tases viegli sālīta vistas buljona
- 3 ēdamkarotes augu eļļas
- 2–4 tējkarotes ķīniešu čili eļļas + papildus pasniegšanai
- 2 tējkarotes balzamiko etiķa
- 1 vidēja lieluma bok choy ķekars, sagriezts šķērsām
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olu nūdeles, funčozes nūdeles, bok choy kāposti, marinēts gurķis, ingvera sakne, balzametiķis, sojas mērce, sezama eļļa, zaļie sīpoli, čili eļļa, malta cūkgaļa, sezama
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē katliņā ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Mini virtuves kombainā sablendē sezama sēklas ar 2 ēdamkarotēm sezama eļļas, 1 ēdamkaroti cukura un 1/4 tējkarotes sāls, līdz tās veido pulveri.
- Pagatavojiet vokpannāMarinētos gurķus sagrieziet četrās daļās, izņemiet sēklas un sagrieziet mazos kubiņos; ievietojiet bļodā. Citā bļodā sajauciet ķiploku, ingveru, lociņus, 0,5 tējkarotes sāls un atlikušās 0,5 tējkarotes cukura. Trešajā bļodā sajauciet 1 ēdamkaroti sojas mērces ar buljonu. Citā bļodā sajauciet malto cūkgaļu ar 1 ēdamkaroti sojas mērces un 0,5 tējkarotēm sāls. Novietojiet četras bļodas pie plīts.
- Uzkarsē lielu pannu uz lielas uguns. Pievieno 2 ēdamkarotes augu eļļas, tad pievieno malto cūkgaļu un, sadalot to ar koka karoti, cep 4 minūtes, līdz tā ir gatava, bet ne sausa. Pārliec gaļu bļodā un samaisi ar atlikušo 1 ēdamkaroti sojas mērces.
- Pievienojiet pannā atlikušo 1 ēdamkaroti augu eļļas; apcepiet marinētos gurķus 1 minūti. Pievienojiet ķiploku maisījumu un apcepiet 30 sekundes. Pievienojiet buljonu un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir samazinājies uz pusi, 4 minūtes. Ielejiet buljonu bļodiņās un pārlejiet ar čili eļļu un etiķi.
- Tikmēr pievienojiet nūdeles un bok choy verdošam ūdenim un vāriet, līdz tie ir mīksti, 2 minūtes. Nokāsiet un pievienojiet atlikušās 2 ēdamkarotes sezama eļļas. Pēc garšas pievienojiet sāli, tad sadaliet pa bļodiņām ar buljonu. Virsū uzlieciet cūkgaļu un pārkaisiet ar sezama pulveri. Pasniedziet, pārkaisītus ar sezama sēklām un apslakītu ar čili eļļu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
