Aukstas japāņu soba nūdeles ar mērci

Balsis: 6

Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4 porcijas kā uzkoda vai piedeva

Aukstās japāņu soba nūdeles ar mērci - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

200–225 g japāņu griķu soba nūdeļu
1 ēdamkarote rīvēta svaiga ingvera
3 plāni sagriezti zaļie sīpoli
1/2 tējkarotes anšovu pastas (vai pēc garšas)
1/2 glāze sojas mērces
1/2 glāzes mirina vai sausa šerija
2 ēdamkarotes rīsu etiķa
Šķipsniņa cukura
Šķipsniņa sāls
1/4 glāzes plāni sagrieztu burkānu
1 nori lapa

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: nūdeles, mirin (rīsu vīns), šerijs, rīsu etiķis, sojas mērce, Anšovi, ingvera sakne, zaļie sīpoli, burkāns, jūraszāles, nori

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē katliņā ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un vāri griķu nūdeles dažas minūtes. Nokāš un noskalo nūdeles zem auksta tekoša ūdens. Līdz pasniegšanai nūdeles ieliek bļodā ar aukstu ūdeni.

Sajauc ingveru, lociņus un anšovu pastu. Mazā katliņā uzvāra sojas mērci, mirinu un rīsu etiķi. Silto šķidrumu sajauc ar ingveru, lociņiem un anšovu pastu un pēc garšas pievieno cukuru, sāli un piparus. Sadala šo maisījumu 4 mazās mērces bļodiņās.
Nokāš nūdeles un sadali tās 4 mazās bļodiņās, katrā pārkaisot ar sagrieztiem burkāniem.

Apgrauzdējiet nori loksnes uz elektriskās plīts virsmas vai ievietojiet tās karstā čuguna vai citā smagā pannā un apgrauzdējiet, līdz tās kļūst kraukšķīgas. Sadrupiniet nori un pārkaisiet ar tām soba nūdeles un burkānus. Iemērciet nūdeles mērcē un izbaudiet.

Kategorijas:

recepte / Galvenie ēdieni / Makaroni / Mērces / Mērces / / Japāņu virtuve

Līdzīgas receptes