Piedzērušās nūdeles
Balsis: 2
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Piedzērušās nūdeles vai Pad Ki Mao, ir populārs Taizemes ēdiens, kas pagatavots, izmantojot vokpannas tehniku. Nūdeles nesatur alkoholu un, visticamāk, savu nosaukumu ieguvušas no ātrās un vienkāršās pagatavošanas un bieži pasniegtajām alkoholiskajiem dzērieniem, kā arī no pikantās, uzmundrinošās garšas, kas palīdz izārstēt paģiras. Sastāvdaļas Pad Ki Mao Garneles, ceptas olas, rīsu nūdeles, tomāti, Taizemes baziliks, čili pipari – viss pikantā Āzijas mērcē. Novietojiet visas sagatavotās sastāvdaļas pie plīts un sāciet cept karstā pannā, pievienojot tās pa vienai un nepārtraukti maisot.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Nūdeles
- 4 tases svaigu rīsu nūdeļu, sadalītas
- 6–8 lielas garneles, nomizotas un attīrītas
- 3 ēdamkarotes rapšu vai zemesriekstu eļļas
- 2–3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 lielas olas
- 1–2 serrano paprikas, plāni sagrieztas
- Puse vidēja lieluma balta sīpola, plāni sagriezta
- 1 glāze Taizemes bazilika lapu
- 0,5 glāzes sasmalcinātas paprikas
Mērce
- 2 ēdamkarotes saldas sojas mērces
- 1 ēdamkarote austeru mērces
- 1,5 ēdamkarotes zivju mērces
- 1 ēdamkarote cukura
- 1 tējkarote sriracha mērces
- 1 tējkarote sasmalcināta ķiploka
- 6–8 Taizemes bazilika lapas, plāni sagrieztas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rīsu nūdeles, garneles, serrano pipari, olas, saldie pipari, Sriracha mērce, zivju mērce, sojas mērce, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā pannā uz lielas uguns uzkarsē augu eļļu. Kad parādās balti dūmi, pievieno ķiploku un, maisot, cep, līdz tas ir zeltains. Pievieno olas un serrano čili un, maisot, cep, līdz olas ir nedaudz sacietējušas, apmēram 1 minūti. Pievieno garneles un sīpolu, nepārtraukti maisot, līdz garneles ir rozā, apmēram 1 minūti.
- Mazā bļodā sajauciet visas mērces sastāvdaļas. Pievienojiet pannai nūdeles, baziliku, papriku un mērci un maisiet apmēram 3 minūtes. Noteikti nokasiet visus apbrūnējušos gabaliņus no apakšas, pirms tie piedeg. Vāriet vēl vienu minūti, līdz nūdeles ir gatavas un labi pārklātas ar mērci. Pasniedziet karstu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
