Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Šiem salātiem derēs jebkuras Āzijas plānās kviešu nūdeles, pat ātri pagatavojamas (bez garšvielām). Apvienojiet tās ar vārītu vistu, svaigiem dārzeņiem un garšaugiem siltā zemesriekstu mērcē, un jums būs ideāls ēdiens gardām vakariņām darba dienu vidū.

Sastāvdaļas:

Nūdeļu salāti

• 110 g plānu Āzijas kviešu nūdeļu
• 1 ēdamkarote viegli sālītas sojas mērces
• 1 tējkarote tumšās sezama eļļas
• 2 vistas filejas bez ādas un kauliem (apmēram 200 g katra)
• 1 liela sauja nesālītu Indijas riekstu
• 1 sarkans halapenjo vai Fresno pipars, bez sēklām un smalki sagriezts
• Puse gurķa, pārgriezta gareniski uz pusēm un plāni sagriezta
• 1 maza sauja asnu pupiņu
• 1 maza sauja sasmalcināta svaiga koriandra
• 1 zaļš sīpols, plāni sagriezts

Zemesriekstu mērce

• 1 ēdamkarote zemesriekstu sviesta
• 2 mazas šalotes, smalki sagrieztas
• 3 ēdamkarotes kraukšķīga zemesriekstu sviesta
• 6 ēdamkarotes viegli sālīta dārzeņu buljona

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vistas krūtiņas, čau mein nūdeles, Zemesriekstu mērce, Indijas rieksti, gurķi, pupiņu asni

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Salāti:
  
  Uzkarsē vidēja lieluma katliņā sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai; pievieno nūdeles un vāri saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Nokāš, tad lielā bļodā samaisa nūdeles ar sojas mērci un sezama eļļu; pārklāj un atdzesē līdz pasniegšanai.
2. darbība
• Uzkarsē lielu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Samazina siltumu līdz vidēji zemam, pievieno vistu un vāra uz lēnas uguns, līdz tā ir gatava, apmēram 10 minūtes. Nokāš un sagriež vistu plānās šķēlītēs; noliek malā.
3. darbība
• Uzkarsē vokpannu vai vidēja lieluma pannu uz vidēji lielas uguns. Apgrauzdē Indijas riekstus, maisot, līdz tie kļūst zeltaini brūni, apmēram 3 minūtes. Ļauj nedaudz atdzist, pēc tam pārliek plastmasas maisiņā un sasmalcina ar mīklas rulli.
4. darbība
• Pagatavojiet zemesriekstu mērci:
  
  Uzkarsē vokpannu uz lielas uguns un pievieno zemesriekstu eļļu. Pievieno šalotes sīpolus un vāri, līdz tie kļūst caurspīdīgi, apmēram 45 sekundes; pievieno zemesriekstu sviestu un halapenjo un vāri, maisot, mazāk nekā 1 minūti. Pievieno dārzeņu buljonu un 3 ēdamkarotes ūdens. Kad mērce sāk vārīties, noņem no uguns un pārliek bļodā. Pievieno sāli. Ja vēlies šķidrāku mērci, pievieno dažas ēdamkarotes ūdens.
5. darbība
• Sadaliet nūdeles, halapenjo, gurķi, sojas pupiņu asnus, koriandru un zaļos sīpolus bļodiņās; pārkaisiet ar sasmalcinātu vistas gaļu. Apkaisiet ar zemesriekstu mērci un pārkaisiet ar sasmalcinātiem Indijas riekstiem.

Balsis: 1