Nūdeļu salāti ar vistu zemesriekstu mērcē
Balsis: 3
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 486, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 31 G., ogļhidrāti 48 G., šķiedra 5 G., holesterīns 62 mg nātrijs 756 mg cukurs 6 G.
Kalorijas 486, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 31 G., ogļhidrāti 48 G., šķiedra 5 G., holesterīns 62 mg nātrijs 756 mg cukurs 6 G.
Šiem salātiem vistas filejas gabaliņi tiek apvārīti zemesriekstu sviesta buljonā, piešķirot tam patīkamu riekstu garšu. Gardais buljons pēc tam kļūst par pamatu Āzijas iedvesmotiem rīsu nūdeļu, gurķu, papriku un koriandra salātiem. Pasniedziet ar dāsnu laima sulas spiedienu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 liela vistas fileja bez ādas un kauliem (apmēram 350 g), sagriezta šķērsām 0,5 cm biezās šķēlēs.
- 0,5 glāzes krēmīga zemesriekstu sviesta
- 1/4 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 2 ēdamkarotes Sriracha mērces (vai vairāk, pēc garšas)
- 4 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
- 170 g plānu rīsu nūdeļu (vermicelli)
- 1 romiešu salātu sirds, plāni sagriezta (apmēram 3 tases)
- 2 Irānas gurķi vai 1 parasts gurķis, plāni sagriezts (apmēram 2 tases)
- 1 sarkana paprika, plāni sagriezta
- 1 glāze brīvi iesaiņota rupji sagriezta koriandra (apmēram 1 vidēja ķekara)
- Laima šķēles pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rīsu nūdeles, vistas krūtiņas, romiešu salāti, gurķi, saldie pipari, Zemesriekstu sviests, rīsu etiķis, kaļķis, Sriracha mērce
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno sāli.
- Vāriet vistu:
Vidēja lieluma pannā uzkarsē 1,5 tases ūdens un uzvāra. Iemaisīt zemesriekstu sviestu, pēc tam pievienot vistu. Vāriet uz vidēji mazas uguns, līdz tā ir gatava, 3–5 minūtes. Izmantojot putu karoti, pārlieciet vistu uz šķīvja; turpiniet vārīt mērci uz lēnas uguns, līdz tā sabiezē un samazinās uz pusi, apmēram 5 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet etiķi, sojas mērci, sriracha mērci un lociņus. Ļaujiet nedaudz atdzist. - Vāriet nūdeles:
Pievienojiet rīsu nūdeles verdošam ūdenim un vāriet, līdz tās ir gandrīz gatavas, apmēram 3 minūtes. Nokāsiet un noskalojiet nūdeles zem auksta ūdens, lai tās atdziest. Rūpīgi nokāsiet nūdeles, maisot ar knaiblēm. Vairākas reizes pārgrieziet nūdeles ar šķērēm, lai tās būtu īsas. - Sajauciet salātus:
Samaisiet nūdeles ar romiešu salātiem, gurķiem, papriku, pusi koriandra un pietiekami daudz mērces, lai pārklātu. Pievienojiet sāli pēc garšas. Sadaliet 4 dziļās bļodās un virsū lieciet vistu. Aplejiet ar atlikušo mērci un pārkaisiet ar atlikušo koriandru. Pasniedziet ar laima šķēlītēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
