Vjetnamiešu Pho Ga (vistas nūdeļu zupa)
Balsis: 3
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Vjetnamiešu Pho Ga zupa (vistas nūdeļu zupa) - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 vistas filejas ar kauliem un ādu
- 4 vistas spārniņi
- 1 litrs vistas buljona ar zemu nātrija saturu
- 5 zaļie sīpoli, pārgriezti uz pusēm
- 4 ķiploka daiviņas
- 2 kanēļa standziņas
- 2 veseli zvaigžņu anīsi
- 2,5 cm svaiga ingvera gabaliņš, nomizots un sagriezts apaļās šķēlītēs.
- 1/4 glāzes kaltētu šitake sēņu (mērcēt siltā ūdenī 30 minūtes un plāni sagriezt)
- 3 ēdamkarotes zivju mērces
- 3 iepakojumi ātri pagatavojamu nūdeļu (tikai nūdeles)
Pildījums:
- 1 glāze svaigu pupiņu asnu
- 1 plāni sagriezts halapenjo pipars
- Pāris zariņu svaigas piparmētras un Taizemes bazilika
- Zivju mērce
- Hoisin un Sriracha mērces
- Laima šķēles
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, vistas spārniņi, šitake sēnes, halapenjo pipari, zaļie sīpoli, ķiploks, nūdeles, ingvera sakne, zivju mērce, hoisina mērce, Sriracha mērce, kaļķis, kanēlis, zvaigžņu anīss, baziliks, piparmētra
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā čuguna katlā vai liesmas katlā uzvāriet vistas buljonu kopā ar vistas filejām, vistas spārniņiem, zaļajiem sīpoliem, ķiplokiem, kanēļa standziņām, zvaigžņu anīsu un ingveru. Vāriet uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.
Kad vistas filejas ir gatavas, izņemiet tās un, kad atdzisušas, saplēsiet gaļu. Turpiniet vārīt uz lēnas uguns visas pārējās sastāvdaļas 30 minūtes. Pēc tam nokāsiet buljonu caur caurdurī, lai atdalītu cietās daļiņas un garšvielas. - Nokāšajam buljonam pievienojiet sēnes, zivju mērci un nūdeles. Vāriet, līdz nūdeles ir al dente, 4–5 minūtes. Sadaliet nūdeles pa atsevišķām bļodiņām. Pārkaisiet ar vistu. Katrā bļodiņā ielejiet daudz buljona. Dekorējiet ar sojas pupiņu asniem, halapenjo un svaigu piparmētru. Pasniedziet ar zivju mērci, hoisin mērci, sriracha mērci un laima šķēlītēm. Mmm...
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
