Vjetnamiešu garneļu un kuskusu salāti
Balsis: 3
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Vjetnamiešu salāti ar garnelēm un kuskusu - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Salāti
- 1 glāze kuskusa
- 225 g vidēja lieluma vārītu un rupji sagrieztu garneļu
- 1 un 1/3 tases verdoša ūdens
- 1 ļoti liels zivju buljona kubiņš (nopērkams Āzijas tirgos)
- 1 ēdamkarote zemesriekstu sviesta
- 20 smalki sagrieztas svaigas koriandra zariņi (apmēram 2 ēdamkarotes)
- 30 smalki sagrieztas svaigas piparmētru lapas (apmēram 2 ēdamkarotes)
- 2 vidēja lieluma burkāni, nomizoti un sagriezti strēmelītēs
- 1 vidēja lieluma gurķis, nomizots, bez sēklām un sagriezts strēmelītēs
- 6 plāni sagriezti zaļie sīpoli (ar zaļām galotnēm)
- 1/2 Ķīnas kāpostu galviņas, smalki sagrieztas
- 1/2 glāzes (apmēram 110 g) rupji sasmalcinātu, sālītu, sausā veidā grauzdētu zemesriekstu
- Svaigas koriandra un piparmētru lapas dekorēšanai
Salātu mērce
- 1 sasmalcināta ķiploka daiviņa
- 1 tējkarote sasmalcinātas ingvera saknes
- 6 ēdamkarotes svaigas laima sulas
- 3 ēdamkarotes cukura
- 2 ēdamkarotes zemesriekstu sviesta
- 2 ēdamkarotes vjetnamiešu Nuoc mam zivju mērces
- 1 tējkarote aso piparu pārslu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kuskusa graudi, garneles, Ķīnas kāposti (Napa), gurķi, burkāns, zaļie sīpoli, ķiploks, ingvera sakne, laima sula, Zemesriekstu sviests, zivju mērce, sarkano piparu pārslas, koriandrs, piparmētra, Zemesrieksts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Garneļu gatavošanai, noskalojiet tās zem tekoša ūdens. Vidēja izmēra katliņā uzvāriet 4 tases ūdens un 2 lauru lapas. Pievienojiet garneles un vāriet, līdz tās kļūst rozā, 4–5 minūtes. Nokāsiet un ļaujiet atdzist. Izmetiet lauru lapas. Nomizojiet un izņemiet garneles no serdeņiem.
- Lai pagatavotu mērci1/2 litru burkā sajauciet ķiploku, ingvera sakni, laima sulu, cukuru, zemesriekstu eļļu, zivju mērci un čili piparu pārslas (ja izmantojat). Labi sakratiet.
Lai pagatavotu salātusVidēja lieluma katliņā uz vidējas uguns uzvāriet ūdeni, buljona kubiņu un zemesriekstu sviestu. Iemaisiet kuskusu. Noņemiet no uguns. Apmaisiet vienreiz. Pārklājiet katliņu ar vāku un ļaujiet nostāvēties, līdz kuskuss ir mīksts, 12–15 minūtes. Ļaujiet atdzist. Pievienojiet pusi koriandra, pusi piparmētru un pusi zemesriekstu. - Lielā bļodā sajauciet burkānus, gurķi, sīpolu, kāpostu un atlikušo koriandru un piparmētru. Pievienojiet mērci un rūpīgi samaisiet.
Sadaliet kuskusu 6 vakariņu šķīvjos, vienmērīgi sadalot tos porcijās. Pārkaisiet ar dārzeņu maisījumu un garnelēm. Dekorējiet ar atlikušajiem zemesriekstiem, koriandru un piparmētru lapām. Pasniedziet istabas temperatūrā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
