Vjetnamiešu Pho Bo (liellopa gaļas nūdeļu zupa)
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 334, kopējais tauku daudzums 4 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 22 G., ogļhidrāti 51 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 334, kopējais tauku daudzums 4 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 22 G., ogļhidrāti 51 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Vjetnamiešu Pho Bo (liellopa gaļas nūdeļu zupa) - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 225 g rīsu nūdeļu
- 340 g liesas liellopa filejas (bez taukiem)
- Sāls un malti melnie pipari
- 1 liels sīpols, pārgriezts uz pusēm
- 1 gabaliņš nomizota ingvera (10 cm garš), pārgriezts uz pusēm
- 3 tases liellopa buljona ar zemu nātrija saturu
- 5 zvaigžņu anīsa daiviņas
- 1 kanēļa standziņa
- 4 zaļo sīpolu kāti
- 2 halapenjo pipari, vēlams sarkani vai zaļi
- 1/2 tase svaiga koriandra
- 2–4 ēdamkarotes zivju mērces
- 1 glāze svaigu pupiņu asnu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: rīsu nūdeles, liellopu gaļa, zivju mērce, zaļie sīpoli, halapenjo pipari, ingvera sakne, zvaigžņu anīss, kanēlis, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Rīsu nūdeles vāriet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma.
Tikmēr uzlieciet lielu katliņu uz lielas uguns. Sadurstiet gaļu ar dakšiņu no visām pusēm, lai tā kļūtu mīkstāka, pēc tam pievienojiet sāli un piparus.
Apcep gaļu, līdz tā ir apbrūnējusi, bet joprojām reta, 2–3 minūtes no katras puses, pēc tam pārliek uz šķīvja. Pievieno sīpolu un ingveru un vāri apmēram 4 minūtes. Pievieno buljonu, 3 tases ūdens, zvaigžņu anīsu un kanēli.
Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. - Tikmēr plāni sagrieziet zaļo sīpolu, halapenjo piparu (mazāk pikantam ēdienam izņemiet sēklas) un izlasiet koriandru. Plāni sagrieziet gaļu šķērsām šķiedrai. Nokāsiet nūdeles.
Pievienojiet buljonam zivju mērci un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Izmetiet ingveru, zvaigžņu anīsu un kanēļa standziņu. Izņemiet un sakapājiet sīpolu. Sadaliet nūdeles 4 bļodiņās, pārlejiet buljonu un pārkaisiet ar liellopa gaļu, zaļajiem sīpoliem, koriandru, sojas pupiņu asniem, halapenjo un sīpolu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
