Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6

Šīs ķīniešu nūdeles tiek pasniegtas biezā veģetārā mērcē, kas pagatavota no gaļas aizvietotāja, hoisin mērces, ķiplokiem un ingvera. Ēdiena virspusē ir svaigi julienne dārzeņi un mung pupiņu asni. Jazziamen tiek maisīts tieši bļodā tieši pirms ēšanas. Jums noteikti patiks silto, pikanto nūdeļu un svaigu, kraukšķīgu dārzeņu kombinācija.

Sastāvdaļas:

• 3 ēdamkarotes rapšu eļļas
• 1/4 glāzes smalki sagriezta ķiploka
• 1 ēdamkarote smalki sagriezta svaiga ingvera
• 1 ēdamkarote fermentētu melno pupiņu, noskalotas, notecinātas un viegli saspaidītas ar rokām
• 1 sarkans sīpols, smalki sagriezts
• 2/3 tases hoisin mērces
• 2 tases dārzeņu buljona vai ūdens
• 0,5 ēdamkarotes Šaosingas rīsu vīna
• 450 g liellopu gaļas aizvietotāja, vēlams Beyond Beef
• 450 g svaigu vai žāvētu Šanhajas nūdeļu vai citu olu nūdeļu
• 1 gurķis, nomizots, izberzts sēkliņas un sagriezts strēmelītēs
• 2 burkāni, sagriezti strēmelītēs
• 2 tases mung pupiņu asnu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

olu nūdeles, gurķi, burkāns, pupiņu asni

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Lielā katliņā uzkarsē sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
2. darbība
• Uzkarsē lielu pannu ar augstām malām uz lielas uguns. Pievieno eļļu un apmaisa, lai pārklātu pannas dibenu. Kad eļļa ir karsta, pievieno ķiploku, ingveru, pupiņas un sīpolu un, maisot, vāri, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 5 minūtes. Pievieno hoisin mērci un, maisot, vāri apmēram 2 minūtes. Pievieno buljonu un vīnu un uzvāra.
3. darbība
• Pievienojiet liellopa gaļas aizvietotāju un samaziniet siltumu līdz minimumam. Gatavojiet, ik pa laikam apmaisot, 30–45 minūtes, līdz maisījums sasniedz mērcei līdzīgu konsistenci. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
4. darbība
• Pievienojiet nūdeles verdošam ūdenim un vāriet, līdz tās ir "al dente" konsistences, apmēram 5 minūtes svaigām nūdelēm vai 10–15 minūtes sausām nūdelēm. Rūpīgi nokāsiet un sadaliet nūdeles pa servēšanas bļodiņām. Aplejiet ar mērci, pēc tam pārkaisiet ar gurķiem, burkāniem un asniem un pasniedziet.

Balsis: 1