Pikantas lo mein nūdeles ar tofu un dārzeņiem
Balsis: 6
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 440, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 23 G., ogļhidrāti 52 G., šķiedra 10 G., holesterīns 0 mg nātrijs 813 mg cukurs 6 G.
Kalorijas 440, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki 2 G., olbaltumvielas 23 G., ogļhidrāti 52 G., šķiedra 10 G., holesterīns 0 mg nātrijs 813 mg cukurs 6 G.
Šī veģetārā lo mein nūdeļu recepte ir bagāta ar olbaltumvielām, šķiedrvielām un bagātīgu Āzijas garšu, ko sniedz ingvers, pikanti halapenjo pipari, sojas mērce un austeru mērce. Tā ir pagatavota no pilngraudu spageti. Novāriet to atsevišķi, pēc tam iemetiet pannā kopā ar ceptu tofu, brokoļu ziedkāpostiem, papriku un burkāniem mērcē. Šis ēdiens ir gatavs tikai pusstundas laikā un ir lieliski piemērots ātrām, garšīgām un veselīgām vakariņām darba dienas vakarā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 iepakojums (400 g) ļoti stingra tofu, nosusināts un sagriezts 2,5 cm gabaliņos.
- 3 ēdamkarotes augu eļļas
- 220 g plānu pilngraudu spageti
- 3 ēdamkarotes viegli sālītas sojas mērces
- 2 ēdamkarotes tradicionālās vai veģetārās austeru mērces
- 340 g brokoļu ziedkāpostu
- 1 sarkana paprika, sagriezta strēmelītēs
- 1 burkāns, pārgriezts uz pusēm šķērsām un sagriezts plānās strēmelītēs
- 1 sarkans halapenjo pipars, plāni sagriezts (izņemiet sēklas, lai samazinātu karstumu)
- 2 ēdamkarotes smalki sagriezta nomizota ingvera
- 1 tējkarote tumšās sezama eļļas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tofu, spageti makaroni, sojas mērce, austeru mērce, brokoļu kāposti, saldie pipari, burkāns, halapenjo pipari, ingvera sakne, sezama eļļa
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē vidēja lieluma katliņā sālsūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Nosusina tofu ar papīra dvieļiem un pārkaisa ar sāli un melnajiem pipariem. Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes augu eļļas. Pievieno tofu un cep, vienu reizi apgriežot, līdz tas ir labi brūns un viegli kraukšķīgs, apmēram 15 minūtes; pārliek uz šķīvja.
- Tikmēr vāriet spageti verdošā ūdenī 1-2 minūtes mazāk nekā norādīts uz iepakojuma, lai pagatavotu "al dente". Nolieciet malā 1 glāzi ūdens un pārējo izlejiet. Mazā bļodā sajauciet sojas mērci, austeru mērci un 0,5 tases spageti ūdens.
- Pievienojiet pannā atlikušo 1 ēdamkaroti augu eļļas. Palieliniet uguni līdz augstai un pievienojiet brokoļus. Cepiet, maisot, līdz ziedkāposti ir kraukšķīgi mīksti, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet papriku, burkānu, halapenjo un ingveru un vāriet, līdz tie ir mīksti, vēl 2 minūtes. Pievienojiet nūdeļu, tofu un sojas mērces maisījumu un vāriet, maisot, līdz lielākā daļa mērces ir uzsūkusies, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet nedaudz no atliktā makaronu ūdens, lai sasniegtu vēlamo konsistenci. Apslakiet ar sezama eļļu, pievienojiet sāli un samaisiet, lai sajauktos.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
