Lo mein nūdeles ar ingveru un zaļajiem sīpoliem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Lo mein ir populārs ķīniešu ēdiens, kas gatavots no kviešu nūdelēm, ko parasti pasniedz ar dārzeņiem, dažiem gaļas veidiem vai jūras veltēm, lai gan zivis nekad netiek iekļautas. Sojas mērce ir būtiska nūdeļu sastāvdaļa, kas piešķir piekto garšu – umami jeb "baudas sajūtu". Lo mein var pagatavot arī bez gaļas, padarot to par lielisku izvēli veģetāriešiem. Tas ir gards, veselīgs un sātīgs ēdiens, kura pagatavošana neaizņem ilgu laiku.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g svaigu lo mein nūdeļu, sagrieztu trīs daļās ar virtuves šķērēm
- 0,5 ēd.k. plus 2 tējk. rīsu etiķa
- 2 ēdamkarotes cukura
- 2 plāni sagriezti gurķi
- 4 plāni sagrieztas redīses
- 1 mazs rācenis, nomizots un plāni sagriezts
- 1 mazs halapenjo pipars, plāni sagriezts
- 3 ķekari zaļo sīpolu, plāni sagriezti
- 0,5 glāzes sasmalcināta nomizota ingvera (3 gabaliņi katrs 5 cm)
- 2 tējkarotes sojas mērces ar zemu sāls saturu
- 0,5 glāzes augu eļļas
- 1/4 tase austeru mērce
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: lo mein nūdeles, rācenis, redīsi, ingvera sakne, halapenjo pipari, gurķi, sojas mērce, austeru mērce, rīsu etiķis, zaļie sīpoli
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā katliņā sajauciet 0,5 tases rīsu etiķa, cukuru un 1 tējkaroti sāls. Sildiet, maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, pēc tam izslēdziet uguni. Ievietojiet gurķus, redīsus, rāceņus un halapenjo piparus nelielā bļodā un pārlejiet tiem etiķa maisījumu. Ļaujiet ievilkties 20 minūtes.
- Tikmēr vidēja lieluma karstumizturīgā bļodā sajauciet 1/2 tases sīpolu ar atlikušajām 2 tējkarotēm rīsu etiķa, ingveru, sojas mērci un 1,5 tējkarotēm sāls. Nelielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē augu eļļu, līdz tā sāk mirdzēt, apmēram 3 minūtes. Pārlejiet karsto eļļu pāri sīpolu maisījumam, samaisiet un ļaujiet tam nostāvēties 20 minūtes, līdz tas pilnībā atdziest.
Visu ievietojiet virtuves kombainā un dažas reizes sasmalciniet ar pulsācijas funkciju, līdz izveidojas bieza pasta. - Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno nūdeles un vāri saskaņā ar norādījumiem uz etiķetes. Nokāš un liec atpakaļ katlā. Pievieno sīpolu un ingvera maisījumu un samaisi, lai nūdeles vienmērīgi pārklātos ar ingveru.
- Ievietojiet nūdeles bļodās. Aplejiet ar austeru mērci. Nokāsiet marinētos dārzeņus un pievienojiet tos nūdelēm. Pārkaisiet ar atlikušajiem sīpoliem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
