Lo mein ar garnelēm

Balsis: 3

Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šī ķīniešu nūdeļu ēdiena pagatavošana aizņem tikai pusstundu, jo tas ir gatavots no sēnēm, dārzeņiem un garnelēm, kuras visas pagatavojas dažu minūšu laikā. Tās ir lieliskas vakariņas pēc darba, padarot to par gardu un unikālu ēdienu, kura pagatavošanai nebūs jāpieliek daudz pūļu. Tomēr garneļu ātrais gatavošanas laiks nozīmē, ka tās ir viegli pārcept, tāpēc rūpīgi ievērojiet gatavošanas laikus, lai nodrošinātu, ka tās ir sulīgas un mīkstas. Apcepiet sēnes un dārzeņus vokpannā, pēc tam samaisiet ar vārītajām ķīniešu nūdelēm, atsevišķi apceptajām garnelēm un mērci un nekavējoties pasniedziet.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Nūdeles

220 g sausu ķīniešu olu nūdeļu vai 450 g svaigu

Mērce

Izšķīdiniet 1 paciņu sausa vistas buljona, piemēram, Knorr, 1 3/4 tasēs karsta ūdens.
1/4 tase + 2 ēdamkarotes austeru mērces
3 ēdamkarotes viegli sālītas sojas mērces
1 ēdamkarote sezama eļļas
1 ēdamkarote Sriracha mērces

Lo mein

2 ēdamkarotes augu eļļas
1 ēdamkarote sasmalcināta ķiploka
2 tējk. sasmalcināta ingvera
1 glāze plāni sagrieztu šampinjonu
2 selerijas kāti, plāni sagriezti
1 liels burkāns, sarīvēts
1 mazs ķekars zaļo sīpolu, sasmalcinātu
450 g mazu garneļu, nomizotu un attīrītu no asinīm
1/4 Ķīnas kāpostu, smalki sagrieztu
2 ēdamkarotes kukurūzas cietes

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olu nūdeles, garneles, Ķīnas kāposti (Napa), burkāns, selerijas, ingvera sakne, šampinjonu sēnes, Sriracha mērce, austeru mērce, sezama eļļa, zaļie sīpoli, ciete

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Nūdeles:

Lielā katlā ar verdošu sālītu ūdeni novāriet nūdeles saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Nokāsiet un nolieciet malā.
Mērce:

Lielā mērtraukā vai nelielā bļodā sajauciet buljonu, austeru mērci, sojas mērci, sezama eļļu un Sriracha mērci un nolieciet malā. Šķiet, ka mērces ir daudz, bet jums būs arī daudz nūdeļu un dārzeņu!

Lo mein:

Uzkarsē vokpannu uz lielas uguns. Kad tā ir karsta, pievieno 1 ēdamkaroti augu eļļas, pusi ķiploka, pusi ingvera un pusi zaļo sīpolu un apcep 30 sekundes. Pievieno garneles un apcep, līdz tās sāk kļūt rozā un saritināties, apmēram 2 minūtes. Pārliec garneļu maisījumu uz šķīvja un noliec malā.
Tajā pašā pannā uzkarsē atlikušo 1 ēdamkaroti augu eļļas un pievieno atlikušo ķiploku, ingveru un zaļos sīpolus. Apcep 30 sekundes, pēc tam pievieno sēnes, selerijas, burkānus un kāpostus. Gatavo, līdz dārzeņi sāk brūnēt, 4-5 minūtes.
Sajauc kukurūzas cieti ar 2 ēdamkarotēm auksta ūdens. Kad kukurūzas ciete ir izšķīdusi, iemaisi maisījumu mērcē. Pievieno mērci pannai kopā ar dārzeņiem un uzvāra. Pievieno atliktās garneles un nūdeles un pasniedz!