Kartupeļu pankūkas ar malto gaļu
Balsis: 3
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Zeltainas un kraukšķīgas, Marselas Valjadolidas pikantās maltās liellopa gaļas pankūkas ir pagatavotas tikai no dažām sastāvdaļām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 nomizoti kartupeļi
- 1/2 glāzes augstākās kvalitātes kviešu miltu
- 2 olas
- 170 g maltās liellopa gaļas ar chorizo garšvielām (500 g maltās liellopa gaļas: 1 ēdamkarote ķimeņu, 1 tējkarote koriandra, 5 krustnagliņas, 2 lauru lapas, 1/4 tējkarotes malta kanēļa, 1/2 tējkarotes oregano, 1/2 tējkarotes timiāna, 1 ēdamkarote granulēta ķiploka, 1 tējkarote rupjās sāls, 5 melnie pipari, 2 ēdamkarotes paprikas, 1/2 tējkarotes kajēnas piparu, 3 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa. Visas garšvielas samaļ un sajauc ar malto liellopa gaļu un etiķi.)
- 1/2 maza balta sīpola, sasmalcināta
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
- 1 glāze augu eļļas vai tik daudz, cik nepieciešams, cepšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, milti, olas, malta liellopa gaļa, saldais sīpols
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Rupji sarīvējiet kartupeļus (izmantojot rīvi vai virtuves kombainu). Noskalojiet, līdz tekošais ūdens ir dzidrs. Nokāsiet. Novietojiet sarīvētos kartupeļus uz tīra virtuves dvieļa. Izspiediet, lai noņemtu lieko mitrumu. Ievietojiet sarīvētos kartupeļus lielā bļodā un pievienojiet miltus un olas. Kārtīgi samaisiet.
- Apbrūniniet malto liellopu gaļu lielā nepiedegošā pannā uz vidējas uguns, sadalot visus pielipušos gabaliņus, līdz tā ir kraukšķīga un gatava. Pievienojiet sīpolu un apcepiet, līdz tas kļūst caurspīdīgs, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet sāli un piparus. Pievienojiet sīpolu un gaļas maisījumu sarīvētajiem kartupeļiem. Labi samaisiet.
- Uzkarsē apmēram 0,5 cm eļļas lielā, biezā pannā uz vidēji lielas uguns. Kad eļļa sāk mirdzēt, ar karoti lej maisījumu pankūkās, līdzīgi kā pankūkās. Cep, līdz apakša ir labi apbrūnējusi, tad apgriez un cep no otras puses. Tas aizņems 3–5 minūtes no katras puses. Pārliec pankūkas uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja, lai notecinātu lieko eļļu. Pievieno 1/2 tējkaroti piparu un nekavējoties pasniedz.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
