Tamale pīrāgs ar malto gaļu
Balsis: 1
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 921, kopējais tauku daudzums 43 G., piesātinātie tauki 17 G., olbaltumvielas 42 G., ogļhidrāti 90 G., šķiedra 9 G., holesterīns 114 mg nātrijs 1173 mg cukurs 14 G.
Kalorijas 921, kopējais tauku daudzums 43 G., piesātinātie tauki 17 G., olbaltumvielas 42 G., ogļhidrāti 90 G., šķiedra 9 G., holesterīns 114 mg nātrijs 1173 mg cukurs 14 G.
Šis pīrāgs ir vienkāršota tamale versija. Nav nepieciešams katru kukurūzas mīklas gabalu piepildīt ar pildījumu un ietīt kukurūzas čaumalās. Tā vietā vienkārši pagatavojiet pildījumu — gaļas mērci — pannā, pārklājiet to ar mīklas kārtu un cepiet cepeškrāsnī. Tamale pagatavošanai vislabāk piemērota 25 cm čuguna panna.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 ēd.k. kukurūzas eļļas
- 700 g maltas liellopa gaļas ar 15% tauku saturu
- 1 vidēja lieluma sīpols, smalki sagriezts
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 1,5 ēdamkarotes čili pulvera
- 0,5 tējkarotes malta kumina
- 1,5 tases zaļās vai sarkanās enčilādas mērces
- 1 glāze konservētu melno pupiņu, noskalotas
- 1 glāze saldētu kukurūzas graudu, atkausētu
- 1/4 glāzes sasmalcināta svaiga koriandra
- 1,5 tases rīvēta Monterey Jack siera
- 3 tases pašpievienojošas kukurūzas miltu
- 2,5–3 tases rūgušpiena vai cietes
- 2 ēdamkarotes kukurūzas eļļas
- 4 zaļie sīpoli, sasmalcināti
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta liellopa gaļa, sīpoli, ķiploks, tomātu mērce, melnās pupiņas, kukurūza, Monterejas Džeka siers, ķimenes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
- Uzkarsē eļļu 25 cm diametra čuguna pannā uz vidēji lielas uguns. Pievieno liellopa gaļu, sīpolu, ķiploku un 1 tējkaroti sāls un cep, maisot un ar koka karoti sadalot jebkādas kunkuļus, līdz tie ir brūni un sīpols ir mīksts, apmēram 6 minūtes.
- Pievienojiet tomātu pastu, čili pulveri un ķimenes un, maisot, vāriet apmēram 1 minūti. Pievienojiet enčilādas mērci, pupiņas, kukurūzu un koriandru un pēc garšas pievienojiet sāli. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet no uguns un pārkaisiet ar sieru.
- Ieberiet kukurūzas miltus bļodā. Pievienojiet rūgušpienu un sviestu un samaisiet. Maisījumam jābūt biezam, bet lejamam. Pievienojiet lociņus.
- Pārlejiet maisījumu pār gaļas maisījumu pannā un vienmērīgi izklājiet. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai 20–25 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
