Meksikāņu kukurūzas tamale sacepums ar liellopu gaļu un cūkgaļu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Šis meksikāņu pīrāga sacepums ir lieliski piemērots gan pusdienām, gan vakariņām. Tā pagatavošana neprasa daudz laika vai pūļu. Šis gardais, barojošais un sāļais ēdiens jūs apburs ar savu unikālo garšu un aromātu. Vislabāk to pasniegt ar svaigiem, kraukšķīgiem dārzeņiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 450 g maltas cūkgaļas
- 700 g maltas liellopa gaļas
- 1 smalki sagrieztu sīpolu
- 4 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas
- 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu kūpinātu halapenjo piparu ar mērci
- 1 ēdamkarote malta kumina
- 1 ēdamkarote koriandra
- 2 tējkarotes kakao pulvera
- 1/4 tējkarotes malta kanēļa
- 1/4 glāzes tomātu pastas
- 1 pudele (340 ml) meksikāņu alus
- 1 glāze liellopa buljona
- 1,5 glāzes vistas buljona vai ūdens
- 1,5 tases piena
- 1 glāze ātri pagatavojamas kukurūzas putraimu
- 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
- 1 ēdamkarote medus
- 1,5 ēdamkarotes rīvēta Čedaras siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: malta cūkgaļa, malta liellopa gaļa, sīpoli, ķiploks, čipotles pipari adobo mērcē, ķimenes, koriandrs, kakao, kanēlis, tomātu pasta, gaišais alus, piens, kukurūzas putraimi, polenta, sviests, medus, Čedaras siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā pannā uz lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti eļļas, pievieno malto cūkgaļu un liellopu gaļu un apcep. Pievieno sīpolu, ķiploku, halapenjo piparus ar mērci, ķimenes, koriandru, kakao pulveri, kanēli, sāli un piparus. Cep 5 minūtes, līdz sīpols ir mīksts. Pievieno tomātu pastu un cep vēl vienu minūti. Pievieno alu un nokasi visus apbrūnējušos gabaliņus no pannas apakšas. Pievieno 1 glāzi liellopu buljona un uzvāra. Pilnībā atdzesē un atdzesē ledusskapī līdz pasniegšanai.
- Vakarā, kad vēlaties pasniegt tamales, uzsildiet sagatavoto pildījumu pannā uz vidējas uguns, kamēr gatavojat kukurūzas miltus. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz lielai temperatūrai. Uzkarsējiet vistas buljonu un pienu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pievienojiet kukurūzas miltus un vāriet apmēram 3 minūtes. Kukurūzas miltiem jābūt ļoti bieziem.
- Sajauc to ar sviestu un medu, pārkaisa ar sāli un rupjiem melnajiem pipariem. Vienmērīgā kārtā izklāj putru pār gaļas pildījumu. Apkaisa ar sieru un grilē tamales, līdz tās ir zeltaini brūnas.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
