Čili ar cūkgaļu un liellopu gaļu
Balsis: 5
Laiks: 8 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8
Meksikāņu gaumē sautēta gaļa tomātu mērcē ar pupiņām un čili pipariem, no kā arī radies ēdiena nosaukums. Šim ēdienam izmantojiet divu veidu gaļu. Lielas iespējas ir liellopa krūtiņa un cūkgaļas plecs, jo šie gabali ir cietāki un ideāli piemēroti ilgstošai vārīšanai lēnajā plītī. Lēnajā plītī vai multivārāmajā katlā ar lēnās plīts funkciju sajauciet visus dārzeņus, pupiņas, garšvielas un gaļu un vāriet uz lēnas uguns 8 stundas. Šis ir ērts laiks tiem, kas no rīta dodas uz darbu un vēlas atgriezties pie svaigām, karstām vakariņām. Gaļa vārītajā čili piparā kļūst ļoti maiga, un pats ēdiens ir diezgan pikants un sulīgs. Ja nepieciešams mazināt garšu, bļodā pievienojiet nedaudz skābā krējuma.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 700 g cūkgaļas pleca bez kauliem, sagriezta 2,5 cm kubiņos.
- 700 g liellopa krūtiņa, sagriezta 2,5 cm kubiņos.
- 2 x 425 g melnās pupiņas (atstāt šķidruma rezervi)
- 1 kārba (410 g) sagrieztu tomātu
- 1 sarkana paprika, smalki sagriezta
- 1 sarkans sīpols, smalki sagriezts + papildus pasniegšanai
- 1-2 smalki sagrieztas čipotles paprikas adobo mērcē + 1 ēdamkarote mērces
- 2 ēd.k. čili pulveris
- 1 ēd.k. malta kumina
- 1 tējkarote kaltēta oregano
- Rīvēts čedaras siers un/vai skābais krējums pasniegšanai (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, liellopu gaļa, melnās pupiņas, tomāti, saldie pipari, sarkanais sīpols, čipotles pipari adobo mērcē, čili garšviela, ķimenes, oregano, Čedaras siers, skābais krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ierīvējiet cūkgaļu un liellopu gaļu ar 1 tējkaroti sāls un 1/4 tējkarotes piparu. 6 litru lēnajā plītī sajauciet melnās pupiņas ar to šķidrumu, tomātus, papriku, sarkano sīpolu, čipotles papriku un adobo mērci, čili pulveri, ķimenes, oregano un 1 tējkaroti sāls.
- Pievienojiet cūkgaļu un krūtiņu un samaisiet. Pārklājiet un vāriet uz lielas uguns 8 stundas. Pievienojiet sāli. Pasniedziet ar sieru, skābo krējumu un sarkano sīpolu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
