Liellopa gaļas un muskatķirbja čili
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 307, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 28 G., ogļhidrāti 19 G., šķiedra 3 G., holesterīns 71 mg nātrijs 808 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 307, kopējais tauku daudzums 11 G., piesātinātie tauki 3 G., olbaltumvielas 28 G., ogļhidrāti 19 G., šķiedra 3 G., holesterīns 71 mg nātrijs 808 mg cukurs 5 G.
Muskatķirbis piešķir šim čili sezonālu noskaņu, un liellopu gaļas (gan maltas, gan kubiņos sagrieztas) pārpilnība un smaržīgās garšvielas padara to par ideālu sildošu ēdienu vēsam rudens vakaram. Pasniedziet čili ar skābo krējumu, lai mīkstinātu sāļo garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 ēdamkarote čili pulvera
- 1 ēdamkarote ķimeņu
- 2 tējkarotes kaltēta oregano
- 1 tējkarote ķirbju pīrāga garšvielu
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 450 g liellopa gaļas sautēšanai, sagriezta 2,5 cm kubiņos.
- 1 glāze smalki sagriezta sīpola
- 1 glāze sarkanās paprikas, bez sēklām un sasmalcinātas
- 3 ēdamkarotes tomātu pastas
- 2 ēdamkarotes asas mērces
- 3 ķiploka daiviņas, sarīvētas vai sasmalcinātas
- 450 g maltas liellopa gaļas (20% tauku)
- 1,5 glāzes liellopa buljona
- 1,5 glāzes sarkanvīna (jebkura lēta Chianti)
- 2 ēdamkarotes smalku kukurūzas miltu
- 1 muskatķirbis (700 g), nomizots, bez sēklām un sagriezts 1 cm kubiņos.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, sarkanvīns, muskatķirbis, oregano, ķirbju pīrāga garšviela, saldie pipari, tomātu pasta, malta liellopa gaļa
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā bļodā sajauciet čili pulveri, ķimenes, oregano, ķirbju pīrāga garšvielas, 2 tējkarotes sāls un dažas šķipsniņas melno piparu.
- Lielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu, pievieno liellopa gaļas kubiņus un pusi garšvielu. Cep, līdz liellopa gaļa ir apbrūnējusi no visām pusēm, bet nav pilnībā gatava, apmēram 7 minūtes; ar putu karoti izņem uz šķīvja. Pievieno sīpolu, papriku, tomātu pastu, aso mērci un ķiploku. Apmaisa un cep, līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 10 minūtes.
- Pievienojiet malto liellopu gaļu un pārkaisiet ar atlikušajām garšvielām. Maisiet un vāriet, līdz liellopu gaļa ir apbrūnējusi, pēc tam atgrieziet liellopu gaļas gabalus katliņā kopā ar buljonu, vīnu, kukurūzas miltiem un ķirbi. Palieliniet uguni, līdz šķidrums uzvārās, pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam.
- Pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz liellopa gaļa ir mīksta, 40–45 minūtes. Noņemiet vāku un vāriet čili, līdz tas sabiezē un šķidrums ir nedaudz samazinājies, apmēram 15 minūtes.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
