Veselīgs čili ar liellopu gaļu un ķirbi
Balsis: 1
Laiks: 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 410, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 3.5 G., olbaltumvielas 37 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 5 G., holesterīns 90 mg nātrijs 550 mg cukurs 10 G.
Kalorijas 410, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 3.5 G., olbaltumvielas 37 G., ogļhidrāti 28 G., šķiedra 5 G., holesterīns 90 mg nātrijs 550 mg cukurs 10 G.
Šis lēni sautētais čili kon karne (jeb vienkārši čili) ar liellopu gaļu ir bagātīgas garšas, pateicoties mājās gatavotam čili piparu biezenim un sviesta ķirbim, kas gaļas ēdienam piešķir unikālu garšu ar saldām un pikantām notīm.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 žāvēts ančo pipars
- 1 kaltēts guajillo pipars
- 3,5 tases liellopa buljona
- 3 ēdamkarotes augu eļļas
- 700 g liellopa kakla bez kauliem, sagriezta 2,5 cm gabaliņos.
- 1 vidēja lieluma sīpols, smalki sagriezts
- 4 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 2 tējkarotes čili pulvera
- 1 tējkarote malta kumina
- 1 tējkarote kaltēta oregano
- 1 ēdamkarote tomātu pastas
- 1 bundža (800 g) konservētu tomātu, sagrieztu kubiņos
- 700 g sviesta ķirbja, nomizota, bez sēklām un sagriezta 2,5 cm lielos gabaliņos.
- Skābais krējums, rīvēts čedaras siers un svaigas koriandra lapas pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, ančo pipari, guajillo pipari, tomāti, oregano, ķimenes, muskatķirbis, skābais krējums
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet ančo un guajillo papriku vidēja lieluma katliņā kopā ar liellopa buljonu un uz vidēji lielas uguns uzvāriet. Pārklājiet, noņemiet no uguns un ļaujiet nostāvēties, līdz paprika mīkstina, apmēram 15 minūtes. Izņemiet papriku kātiņus un sēklas un ievietojiet tās blenderī kopā ar liellopa buljonu. Sablendējiet līdz gludai masai un pēc tam nolieciet malā.
- Tikmēr lielā čuguna katlā uz vidēji lielas uguns uzkarsē eļļu. Pievieno liellopa gaļu, 1 tējkaroti sāls un nedaudz maltu melno piparu un cep, vienu vai divas reizes apmaisot, līdz liellopa gaļa ir brūna, apmēram 10 minūtes.
- Izmantojot putu karoti, izņemiet liellopu gaļu uz ar papīra dvieli izklāta šķīvja. Pievienojiet pannai sīpolu un, ik pa laikam apmaisot, apcepiet, līdz tas ir mīksts. Pievienojiet ķiploku, čili pulveri, ķimenes un oregano un apcepiet, līdz tas kļūst smaržīgs, apmēram 1 minūti. Pievienojiet tomātu pastu, sagrieztus tomātus, čili biezeni, liellopu gaļu, 2 tējkarotes sāls un nedaudz maltu melno piparu. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, pārklātu ar vāku, ik pa laikam apmaisot, līdz liellopu gaļa ir mīksta un viegli sadalās ar dakšiņu, apmēram 1 stundu.
- Pievienojiet ķirbi un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz tas ir mīksts, apmēram 10 minūtes. Pasniedziet čili ar skābo krējumu, čedaras sieru un koriandru.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
