Tomātu zupa ar ķirbi un kāpostiem
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 450, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 16 G., ogļhidrāti 53 G., šķiedra 9 G., holesterīns 9 mg nātrijs 1137 mg cukurs 10 G.
Kalorijas 450, kopējais tauku daudzums 22 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 16 G., ogļhidrāti 53 G., šķiedra 9 G., holesterīns 9 mg nātrijs 1137 mg cukurs 10 G.
Šī bagātīgā tomātu zupa ir pilna ar saldām un dūmakainām garšām. Tomāti, maigs lapu kāposts, sviesta ķirbis un kūpināts bekons piešķir tai neticami bagātīgu aromātu un garšu, savukārt ar papriku garšoti austeru krekeri veido gardu kraukšķīgu virskārtu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1/4 glāzes extra virgin olīveļļas
- 3 biezas bekona šķēles, smalki sagrieztas
- 1 liels sīpols, sasmalcināts
- 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 tējkarotes sasmalcināta svaiga timiāna
- 1 bundža (800 g) konservētu veselu, nomizotu San Marzano tomātu, saspiestu ar rokām
- 4 tases viegli sālīta vistas buljona
- 450 g muskatķirbja (apmēram puse ķirbja), nomizota un sagriezta 1–2 cm lielos gabaliņos.
- 1 buntīte kāposta, lapas un mīkstie kāti smalki sagriezti
- 2 tases austeru krekeru
- 1,5 tējkarotes paprikas
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175°C. Izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru.
- Lielā čuguna katlā vai citā smagā katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno bekonu, sīpolu un dāsnu šķipsniņu sāls un melno piparu. Cep, maisot, līdz sīpols ir mīksts, 6–8 minūtes. Pievieno ķiploku un timiānu un cep, līdz tie ir mīksti, apmēram 1 minūti.
- Katliņā pievienojiet tomātus, vistas buljonu, 1/2 tējkarotes sāls un nedaudz maltu melno piparu; uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet ķirbi un kāpostus; uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, līdz ķirbis un kāposti ir ļoti mīksti, 15–18 minūtes. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus.
- Tikmēr vidēja lieluma bļodā sajauciet austeru krekerus, atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas, papriku un lielu šķipsniņu sāls. Samaisiet, lai vienmērīgi pārklātos. Novietojiet uz sagatavotās cepšanas paplātes un cepiet, vienu reizi apmaisot, līdz viegli brūnas, apmēram 10 minūtes.
- Pirms pasniegšanas zupu ielej bļodiņās un pārkaisa ar austeru krekeriem. Atlikušos krekerus noliek malā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
