Liellopa iesmi ar ananāsu un pētersīļu mērci
Balsis: 1
Laiks: 4 stundas 22 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 20 iesmi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 20 iesmi
Pagatavojiet vienkāršu, nevārāmu pētersīļu, ķiploku un etiķa mērci un izmantojiet to šajā Giada De Laurentiis receptē divos veidos: kā marinādi mini kebabiem un kā mērci gatavajam ēdienam.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Liellopu gaļas kebabiem:
- 700 g liellopa filejas, sagrieztas 2 cm kubiņos (apmēram 40 kubiņi)
- 1 (900 g) ananass, sagriezts 2 cm kubiņos (apmēram 40 kubiņi)
- 20 (20 cm gari) koka vai bambusa iesmi (mērcēt ūdenī 30 minūtes)
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
Pētersīļu mērcei:
- 3 tases svaigu pētersīļu lapu
- 2 nomizotas ķiploka daiviņas
- 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
- 1 tējkarote sasmalcinātu čili piparu pārslu
- 1 tējkarote cukura
- 1,5 tējkarotes rupjās sāls
- 1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 1/2 glāze olīveļļas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, Ananāss, pētersīļi, ķiploks, sarkano piparu pārslas, vīna etiķis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Pētersīļu mērcei: Virtuves kombainā sablendējiet pētersīļus, ķiplokus, etiķi, čili pārslas, cukuru, 1 1/2 tējkarotes sāls un 1/2 tējkarotes piparu līdz gludai masai. Kamēr kombains darbojas, pakāpeniski iemaisiet olīveļļu.
Pārlejiet pusi maisījuma vidēja lieluma bļodā. Atlikušo maisījumu ievietojiet nelielā servēšanas bļodā. Pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai. - Liellopu gaļas kebabiem: Liellopu gaļu ievietojiet vidēja lieluma bļodā kopā ar pētersīļu mērci. Kārtīgi samaisiet. Pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī uz 3 stundām.
- Uzkarsē grila pannu uz vidēji lielas uguns vai gāzes vai ogļu grilu. Sagatavo kebabus, pa vienam uzverot tos uz iesmiem, vispirms ar ananasa šķēlīti, pēc tam ar gaļas kubiņu. Grilē kebabus 2–3 minūtes no katras puses (vidēji jēlam) vai līdz vēlamajai gatavības pakāpei. Garšo ar sāli un pipariem.
Pasniegšanai novietojiet kebabus uz servēšanas šķīvja. Aplaistiet ar atlikušo pētersīļu mērci vai pasniedziet atsevišķi kā mērci.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
