Laiks: 47 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 4 porcijas, 2 iesmiņi katrai

Lai pagatavotu šos ar garšaugiem bagātinātos zivju iesmiņus, Melisa De Arābija dod priekšroku izmantot stingras gaļas baltas zivis, piemēram, mencu, pikšu vai paltusu, pārmaiņus tās ar kabačiem un ķiršu tomātiem.

Sastāvdaļas:

Marināde:

• 1/4 glāzes sasmalcinātu balto sīpolu
• 1 sasmalcināta ķiploka daiviņa
• 1/4 glāzes augu eļļas
• 2 ēdamkarotes baltvīna etiķa
• 1/2 citrona sula (apmēram 2 ēdamkarotes)
• Rupja sāls un svaigi malti melnie pipari
• 300 g stingras gaļas baltās zivs, piemēram, mencas, pikšas vai paltusa, sagrieztas 16 gabalos (apmēram 2,5 cm katrs)
• 3 (apmēram 550 g) mazi kabači vai ķirbji, sagriezti 2,5 cm gabaliņos

Čimičuri mērce ar baziliku:

• 8 ķiršu tomāti
• 1 un 1/4 tases rupji sagrieztu svaigu bazilika lapu
• 3/4 glāzes rupji sagrieztu svaigu pētersīļu lapu
• 1 ēdamkarote smalki sagriezta saldā sīpola
• 1 sasmalcināta ķiploka daiviņa
• 1/3 glāzes olīveļļas
• 1 ēdamkarote baltvīna etiķa
• 1/2 citrona sula (apmēram 2 ēdamkarotes)
• Šķipsniņa sasmalcinātu sarkano piparu pārslas
• Rupja sāls un svaigi malti melnie pipari

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

menca, paltuss, baziliks, pētersīļi, saldais sīpols, ķiploks, ķiršu tomāti, citronu sula, vīna etiķis, sarkano piparu pārslas, cukini

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Marinādei: Vidēja lieluma stikla bļodā sajauciet sīpolu, ķiploku, eļļu, etiķi, citronu sulu, sāli un piparus pēc garšas.
  
  Pievienojiet zivi un ķirbi un marinējiet istabas temperatūrā apmēram 15 minūtes.
2. darbība
• Čimičuri mērcei: Virtuves kombaina bļodā sajauciet baziliku, pētersīļus, sīpolu, ķiploku, olīveļļu, etiķi, citronu sulu, sarkano piparu pārslas, sāli un piparus pēc garšas un pulsējiet, līdz masa ir labi sajaukta, bet joprojām ir gabaliņos.
  
  Uzkarsē grilu līdz augstai temperatūrai. Kārtīgi ieeļļo restes.
3. darbība
• Zivju kebabiem: Uzduriet marinētu zivi un ķirbi uz izmērcētiem iesmiem, 2 zivs gabaliņus uz katra iesma. Katra iesma virspusē uzlieciet ķiršu tomātu. Novietojiet uz grila un cepiet, līdz zivs ir apbrūnējusi un pilnībā gatava, 3–4 minūtes no katras puses.
  
  Kamēr zivs vēl ir silta, pārlejiet to ar nedaudz čimičuri bazilika mērces un pasniedziet ar vēl nedaudz mērces uz šķīvja mērcēšanai.

Balsis: 1