Liellopa fajitas ar čimičuri mērci

Balsis: 2

Kā pagatavot liellopa gaļas fajitas ar čimičuri mērci

Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šajā receptē pitas maize ir pagatavota meksikāņu gaumē. Fahitas un čimičuri mērces kombinācija piešķir tai meksikāņu noskaņu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Marināde:

900 g liellopa sānu filejas
1/4 glāzes laima sulas (no apmēram 2 laimiem)
1/2 glāze sojas mērces
2 ēdamkarotes medus
1/2 -1 tējkarote malta kumina
1/4–1/2 tējkarotes kajēnas piparu
4 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
Sāls un malti melnie pipari

Čimičuri:

4 pitas, pārgrieztas uz pusēm ar iedobumu iekšpusē
4–8 šķēles Havarti siera
1 halapenjo pipars, smalki sagriezts (vispirms izņemiet sēklas un kātiņus)
1 mazs sarkans sīpols, smalki sagriezts
1 spāņu sīpols, sagriezts 0,5 cm biezās šķēlēs no saknes līdz galam
2 tases sasmalcināta svaiga koriandra ar maigiem kātiem
2 tases sasmalcinātu svaigu pētersīļu ar maigiem kātiem
1 oranža paprika, sagriezta 0,5 cm šķēlītēs
1 dzeltenā paprika, sagriezta 0,5 cm gabaliņos
1/2–1 glāze olīveļļas
2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
2 laimu sula
2 mazas ķiploka daiviņas, sarīvētas
1 ēdamkarote rapšu eļļas

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: pita, liellopu gaļa, Havarti siers, čili mērce, sojas mērce, laima sula, vīna etiķis, sarkanais sīpols, ķiploks, koriandrs, pētersīļi, ķimenes, malti kajēnas pipari, halapenjo pipari, medus

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Marinādei: Bļodā sajauciet sojas mērci, laima sulu, medu, ķimenes, kajēnas piparus, ķiplokus un šķipsniņu sāls un piparu. Ievietojiet liellopu gaļu lielā saldētavas maisiņā vai cepamtraukā un pārlejiet to ar marinādi. Marinējiet liellopu gaļu vismaz 30 minūtes vai līdz 3 stundām ledusskapī.
Čimičuri pagatavošanai: Sajauc olīveļļu, sarkanvīna etiķi, laima sulu, ķiploku, halapenjo un sarkano sīpolu. Pievieno koriandru un pētersīļus un samaisa. Ļauj nostāvēties līdz lietošanas brīdim.

Uzkarsē grila pannu līdz lielai temperatūrai.

Izņemiet gaļu no marinādes un ļaujiet liekajam šķidrumam notecēt, lai gaļa nekļūtu pārāk mitra. Apcepiet gaļu 4–6 minūtes no katras puses, līdz tā ir vidēji jēla.

Pārlieciet gaļu uz griešanas dēļa, pārklājiet ar foliju un ļaujiet atpūsties 5–10 minūtes. Atdzesēto gaļu sagrieziet plānās strēmelītēs pāri šķiedrai.
Tikmēr bļodā samaisiet papriku un sīpolus ar eļļu, sāli un maltiem pipariem. Novietojiet uz grila un cepiet, līdz dārzeņi ir skaisti svītraini, 6–8 minūtes.

Lai saliktu pita sviestmaizi: Pārgrieziet pitas maizi uz pusēm. Ievietojiet pitas maizes iekšpusē Havarti siera šķēli, pievienojiet liellopa gaļas šķēles, nedaudz paprikas un sīpolu un pārlejiet ar čimičuri mērci.