Liellopa iesmi ar čimičuri mērci
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 239, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 12 G., ogļhidrāti 6 G., šķiedra 1 G., holesterīns 39 mg nātrijs 272 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 239, kopējais tauku daudzums 18 G., piesātinātie tauki 4 G., olbaltumvielas 12 G., ogļhidrāti 6 G., šķiedra 1 G., holesterīns 39 mg nātrijs 272 mg cukurs 4 G.
Šie Argentīnas stila kebabi atšķiras no tradicionālajiem kebabiem: liellopu gaļa netiek uzdurta uz iesma gabalos, bet gan plānās, garās strēmelītēs, pa vienai uz iesma. Tādā veidā liellopu gaļa izcepsies tikai pāris minūtēs un būs neticami sulīga pat bez marinēšanas. Lai pasniegtu kopā ar šiem kebabiem, pagatavojiet ātru koriandra čimičuri mērci un marinētus sarkanos sīpolus.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 0,5 glāzes ābolu sidra etiķa
- 2 ēdamkarotes cukura
- 1 sarkans sīpols, plāni sagriezts
- 1 ķekars koriandra, rupji sasmalcināts
- 1 flanksteiks, 450 g, apgriezts
- 1 ķiploka daiviņa
- 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
- Pus citrona sula
- 0,5 tējkarotes sarkano piparu pārslu
- 0,5 tases extra virgin olīveļļas + papildus ieziešanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, sarkanais sīpols, vīna etiķis, citronu sula, sarkano piparu pārslas, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Marinēti sarkanie sīpoli:
Vidēja lieluma bļodā sajauciet etiķi, cukuru un 1 tējkaroti sāls un maisiet, līdz tas pilnībā izšķīst. Pievienojiet sarkano sīpolu un 2 ēdamkarotes koriandra un samaisiet. Pārklājiet un ļaujiet nostāvēties istabas temperatūrā 1 stundu. - Tikmēr iemērciet 20 koka iesmiņus siltā ūdenī vismaz 20 minūtes. Sagrieziet steiku šķērsām šķiedrai 20 0,3 cm biezās strēmelēs. Uzveriet pa vienai strēmelei uz katra iesma, savilkot to kā akordeonu, un nolieciet malā līdz grilēšanai.
- Blenderī sajauciet atlikušo koriandru, ķiploku, sarkanvīna etiķi, citronu sulu, sarkano piparu pārslas, 1/2 tējkarotes sāls un olīveļļu un sablendējiet līdz gludai masai; pārlejiet nelielā bļodā.
- Uzkarsē grilu vai grila pannu uz vidēji lielas uguns. Apkaisa steiku ar sāli un melnajiem pipariem. Apsmērē grilu ar olīveļļu un cep kebabus, līdz tie ir apbrūnējuši, apmēram 1 minūti no katras puses. Pasniedz ar čimičuri mērci un marinētiem sīpoliem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
