Vācu gulašs
Balsis: 17
Laiks: 2 stundas 40 minūtes 2 stundas 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Detalizēta šī vācu ēdiena recepte ar fotogrāfijām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 kg liesas liellopa gaļas, attīrītas no cīpslām un taukiem, sautēšanai (piemēram, no acs muskuļa) un/vai cūkgaļas filejas
- 3 ēdamkarotes rapšu eļļas
- 2 sasmalcināti sīpoli
- 1,5 ēdamkarotes sasmalcināta ķiploka
- 1/2 ēdamkarotes ķimeņu sēklu
- 3 ēdamkarotes paprikas
- 1,5 ēdamkarotes Monreālas steika garšvielu
- 1 tējkarote sīpolu pulvera
- 1/2 tējkarotes kajēnas piparu pulvera vai nedaudz vairāk, lai iegūtu pikantāku garšu
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkarote piparu
- 3 lieli zaļie paprikas, sagriezti kubiņos
- 3 lieli sarkanie paprikas, sagriezti kubiņos
- 450 grami tomātu biezenis
- 1 bundža (170 g) tomātu pastas
- 1,5 tases dārzeņu buljona
- Olu nūdeles, špecle vai pelmeņus pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, cūkgaļa, sīpoli, tomātu mērce, tomātu pasta, ķimenes, paprika, sīpolu pulveris, malti kajēnas pipari, saldie pipari, olu nūdeles, ķiploks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē 1/2 ēdamkarotes augu eļļas. Pievieno sīpolu un cep, ik pa laikam apmaisot, līdz tas kļūst zeltaini brūns un karamelizējas, 10–12 minūtes.
Lielā čuguna katlā uz vidēji lielas uguns uzkarsē atlikušās 2,5 ēdamkarotes rapšu eļļas un apcep gaļu, līdz tā ir labi apbrūnējusi. Pievieno karamelizētu sīpolu, ķiploku un ķimeņu sēklas. Cep 1 minūti, pēc tam pievieno papriku, Monreālas steika garšvielas, sīpolu pulveri, kajēnas piparu pulveri, sāli un piparus. - Pievienojiet zaļos un sarkanos papriku, samaisiet un vāriet, līdz tie kļūst aromātiski, apmēram vēl 2 minūtes.
Pievienojiet tomātu biezeni un tomātu pastu un samaisiet. Pievienojiet dārzeņu buljonu un 1/2 tases ūdens, kā arī vairāk, ja nepieciešams, un atšķaidiet pannu, noņemot visus apakšā pielipušos gabaliņus.
Cepamtrauka saturu uzkarsē līdz lēnai vārīšanās temperatūrai un vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz gaļa ir mīksta, apmēram 90 minūtes. Pasniedz ar makaroniem kā piedevu: špeclēm, olu nūdelēm vai pelmeņiem (skatīt recepti). Njoķi).
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
