50 kartupeļu salātu receptes

Katru grila ballīti, pikniku vai vakariņas ar draugiem var uzlabot ar dažādiem kartupeļu salātiem.

5. Ar saldu mērci. Novāriet, nomizojiet un sagrieziet kubiņos 900 g Russet kartupeļu; samaisiet ar 2 ēdamkarotēm baltvīna etiķa un 1/2 tējkaroti sāls. Sajauciet 1 glāzi majonēzes salātu mērces, 1/2 tases sāls un 1/2 tases sāls. reliša, 2 ēdamkarotes dzelteno sinepju un 1 sasmalcinātu zaļo sīpolu; iemaisiet kartupeļos.

6. Ar krabi. Sajauc 1/2 glāzes katras kukurūzas un sasmalcinātas selerijas, 1 glāzi majonēzes, 1 ēdamkaroti citrona sulas un 1,5 tējkarotes sāls. Old Bay garšvielasSajauc ar 900 g vārītu, sagrieztu sarkano kartupeļu un 1 glāzi krabju gaļas.

7. Ar omāru. Sajauc pa 1/4 glāzes majonēzes un krēms, pa 2 tējkarotēm trifeļu eļļas un 2 tējkarotēm sasmalcināta estragona un sāls. Samaisiet ar 1 mārciņu vārītu, sagrieztu sarkano kartupeļu un 1 glāzi omāra gaļas.

8. Ar kariju. Uzkarsē 1/3 tases olīveļļas un dzeltenās rozīnes pannā. Pievieno 2 tējkarotes karija pulvera un maisa 30 sekundes. Sajauc ar 1 tasi grieķu jogurta, 2 tasēm vārītu zaļo pupiņu un 900 g (2 mārciņām) vārītu, sagrieztu rūsganu kartupeļu. Pievieno sāli.


9. Ar rančo mērci. Sajauc 2/3 glāzes majonēzes, 1/4 glāzes rūgušpiena, 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa, 1 saspiestu ķiploka daiviņu, 1/2 glāzes sasmalcinātas selerijas, 2 sasmalcinātus zaļos sīpolus, 1 tējkaroti cukura, sāli un piparus. Samaisa ar 900 g vārītu, sagrieztu sarkano kartupeļu.

10. Ar bekonu un rančo mērci. Pagatavojiet rančo salātus (Nr. 9). Pievienojiet 6 šķēles vārītas, drupinātas bekona.

11. Ar rančo un čipotles mērci. Pagatavojiet rančo salātus (Nr. 9). Pievienojiet 2 ēdamkarotes čipotles asās mērces, 2 tējkarotes apelsīna miziņas un 1/4 glāzes sasmalcināta koriandra.

12. Ar dārzeņiem. Novāriet 900 g (2 mārciņas) sagrieztu sarkano kartupeļu, pēdējā brīdī pievienojot 1 sagrieztu burkānu. Nokāsiet; samaisiet ar 1 glāzi sagrieztu redīsu, 1 gurķi, 3 zaļajiem sīpoliem un 1/2 glāzi sasmalcinātu pētersīļu un maurloku. Sajauciet 1/2 glāzi majonēzes, 1/4 glāzi baltvīna etiķa, sāli un piparus. Pievienojiet salātiem un samaisiet.

13. Ar sieru un šķiņķi. Sajauc 1 glāzi majonēzes, 2 ēdamkarotes sinepju, 225 g sagriezta šķiņķa, 170 g rīvēta čedaras siera, 125 g sagriezta sarkanā sīpola un marinētu gurķu un 2 ēdamkarotes sasmalcinātu marinētu zaļo čili piparu. Samaisa ar 900 g vārītiem, sagrieztiem Jukonas zelta kartupeļiem.

14. Ar Zaļās dievietes mērci. Blenderī sablendējiet 1 glāzi majonēzes, 1/4 glāzes pētersīļu, estragona un bazilika maisījuma, 1 zaļo sīpolu, 1 tējkaroti cukura, nedaudz citrona sulas un sāli. Sajauciet ar 900 g vārītu mazu kartupeļu (pārgrieztu uz pusēm).


15. Ar avokado un garnelēm. Pagatavojiet zaļās dievietes salātus (Nr. 14). Pievienojiet uz pusēm pārgrieztas vārītas garneles un sagrieztu avokado.

16. Ar kāpostiem. Sajauc 1/3 glāzes majonēzes un olīveļļas, 1/4 glāzes pilngraudu sinepju, sāli un piparus. Pievieno 3 glāzes sasmalcināta maisījuma. kāpostu salāti, 3 sasmalcinātus zaļos sīpolus un 900 g vārītu jauno kartupeļu, sagrieztu 4 gabalos.

17. Ar dillēm. Sajauc 1/2 glāzes skābā krējuma un majonēzes, 1/4 glāzes sasmalcinātu diļļu un lociņu, 1 tējkaroti cukura, 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa un sāli. Pievieno 900 g vārītu, sagrieztu Russet kartupeļu.

18. Ar dillēm un bietēm. Pagatavojiet diļļu salātus (Nr. 17). Pievienojiet 1 glāzi sagrieztu ceptu biešu.

19. Skandināvu. Pagatavojiet diļļu salātus (Nr. 17). Pievienojiet 1 glāzi sagrieztu ceptu biešu un 2 ēdamkarotes mārrutku.

20. Holandiešu valoda. Sajauc 1/2 glāzes skābā krējuma, 3/4 glāzes majonēzes, 2 ēdamkarotes mārrutku un ābolu sidra etiķa, 2 tējkarotes ķimeņu sēklu, 1 tējkaroti cukura, 2 sagrieztus gurķus un 4 sasmalcinātus lociņus. Pievieno 900 g vārītu, sagrieztu Russet kartupeļu.

21. Peruānietis. Blenderī sablendējiet 1/2 glāzes nesaldināta iebiezinātā piena, 1/3 glāzes mīkstā baltā siera, pa 1 ēdamkarotei dzeltenās čili pastas (vai citas čili pastas) un augu eļļas. Sajauciet ar 900 g vārītu, sagrieztu Jukonas zelta kartupeļu un 1/4 glāzes sasmalcinātu olīvu. Pievienojiet sagrieztas cieti vārītas olas.

22. Ar vistu. Sajauc pa 1,5 ēdamkarotēm šampanieša etiķa un pa 1 ēdamkarotei Dižonas sinepju, 1/3 glāzes olīveļļas, 1/4 glāzes sasmalcinātu marinētu gurķīšu, nedaudz sasmalcinātu pētersīļu, sāli un piparus. Samaisa ar 1,5 glāzes sagrieztas grilētas vistas gaļas un 900 g vārītu kartupeļu (pārgrieztu uz pusēm).

23. Ar etiķi un garšaugiem. Sajauc 1 glāzi sasmalcinātu pētersīļu, dilles un maurlokus, 1/2 glāzi sasmalcinātu šalotes sīpolu, 6 ēdamkarotes baltvīna etiķa un olīveļļas, sāli un piparus. Samaisa ar 2 mārciņām (900 g) sagrieztu vārītu jauno kartupeļu.

24. Ar tomātiem. Pagatavojiet zaļos salātus (Nr. 23). Iemērciet 1/2 glāzes sarkanā sīpola šķēles ledusaukstā ūdenī. Nosusiniet un pievienojiet salātiem kopā ar 2 glāzes uz pusēm pārgrieztu vīnogu tomātu.


25. Franču valoda. Sajauc 1 glāzi sasmalcinātu pētersīļu, maurlokus un estragonu, 1/2 glāzes sasmalcinātu šalotes sīpolu, 1/3 glāzes baltvīna, 1/4 glāzes olīveļļas, 2 ēdamkarotes baltvīna etiķa un Dižonas sinepju, kā arī sāli un piparus pēc garšas. Sajauc ar 900 g vārītu mazu kartupeļu (pārgrieztu uz pusēm).

26. Nikuāza. Pagatavojiet franču salātus (Nr. 25), pievienojot kartupeļiem 2 glāzes sasmalcinātu zaļo pupiņu pēdējās 4 minūtēs pēc gatavošanas. Pievienojiet 1 konservu tunča eļļā (notecinātu) un 1/2 glāzes uz pusēm pārgrieztu Kalamatas olīvu.

27. Provansas. Pagatavojiet franču salātus (Nr. 25). Pievienojiet 2 glāzes uz pusēm pārgrieztu vīnogu tomātu, 1 rīvētu fenheļa sakni, 1/2 glāzes uz pusēm pārgrieztu Kalamatas olīvu un dažas sasmalcinātas fenheļa lapas.

28. Ar zirnīšiem un pesto. Vāriet 900 g (2 mārciņas) nomizotu un sagrieztu Jukonas zelta kartupeļu, pēdējās 4 minūtes pievienojot 1 glāzi saldētu zirnīšu. Nokāsiet; pievienojiet 6 ēdamkarotes baltvīna etiķa, 1/4 tases pesto mērces, dažus priežu riekstus, sāli un piparus. Apmaisiet.

29. Amerikāņu patriotisks. Novāriet 900 gramus sagrieztu kartupeļu — sarkano, balto un violeto — ar 2 ēdamkarotēm (ābolu sidra etiķa). Nokāsiet ūdeni; samaisiet ar ½ tasi (½ tasi) sasmalcinātas selerijas un ¼ tasi (¼ tasi) sasmalcinātu zaļo sīpolu. Sajauciet ¼ tasi (¼ tases) olīveļļas, 2 ēdamkarotes (½ tases) katras (ābolu sidra etiķa, 2 ēdamkarotes) pilngraudu sinepju, sāli un piparus; samaisiet ar kartupeļiem.

30. Ar piko de gajo. Sajauc 900 g vārītu, sagrieztu Jukonas zelta kartupeļu, 2 ēdamkarotes olīveļļas, 1 ēdamkaroti ābolu sidra etiķa, 3 ēdamkarotes. svaiga salsa un sāli pēc garšas.

Mēs iesakām 31. Ar salsas verde mērci. Sajauc 900 g vārītu, sagrieztu Jukonas zelta kartupeļu, 1 glāzi sarkanā sīpola un 1 paprikas šķēles, 1,5 glāzes sāls un piparu pulvera. salsa verde, 1 sagrieztu avokado un sāli. Apkaisiet ar koriandru un cotija sieru.

32. Sičuaņa. Sagrieziet 2 rūsganus kartupeļus strēmelītēs; vāriet 1 minūti. Cepšanas pannā ar zemesriekstu eļļu 30 sekundes apcepiet 2 sagrieztas ķiploka daiviņas, pa 1 tējkarotei cukura un sāls, kā arī 2 kaltētus sarkanos čili piparus. Pievienojiet 3 sagrieztus zaļos sīpolus. Nokāsiet kartupeļus; samaisiet ar maisījumu no pannas, 1 1/2 tējkarotes balzamiko etiķa un 1 tējkaroti sezama eļļas.

33. Ar burkāniem un sezama sēklām. Vāriet 900 g sagrieztu sarkano kartupeļu, pēdējās 2 minūtes pievienojot 4 sagrieztus burkānus. Nokāsiet un samaisiet ar 4 sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un 1/2 tasi sagatavotas ingvera-sezama mērces. Apkaisiet ar sezama sēklām.

34. Ar žāvētu mencu. Apcepiet 3 ķiploka daiviņas (sagrieztas šķēlītēs) pannā ar 1/4 tases olīveļļas, līdz tās kļūst mīkstas. Sajauciet ar 3/4 tases rīvētu tomātu, 1/2 tases kaltētu mencu gabaliņu un 1 mārciņu sagrieztu vārītu Jukonas zelta kartupeļu. Apkaisiet ar pētersīļiem.

35. Taju. Sajauc 1/3 glāzes majonēzes un nesaldināta kokosriekstu piena, pa 1 ēdamkarotei karija pastas un citrona sulas, kā arī sāli. Pievieno 900 g vārītu, sagrieztu Russet kartupeļu kubiņos, 1 papriku (sagrieztu šķēlītēs) un nedaudz sarīvēta bazilika un piparmētras.

36. Indiānis. Cep pannā 30 sekundes, pa 1 ēdamkarotei vienlaikus. garam masala garšvielas, sarīvētu ingveru un rapšu eļļu. Sajauc ar 1 glāzi grieķu jogurta, 1/2 glāzi majonēzes, 1 glāzi turku zirņu un 2 mārciņām (900 g) sagrieztu vārītu Russet kartupeļu. Pievieno sāli un piparus un apkaisa ar koriandru.

37. Grieķu. Sajauc 1 glāzi grieķu jogurta, 1/4 glāzes olīveļļas, sāli un piparus. Samaisa ar 2 mārciņām (900 gramiem) vārītu, sagrieztu Jukonas zelta kartupeļu, 1 glāzi sagrieztu gurķu, 1/2 glāzes sadrupināta fetas siera, 3 ēdamkarotēm sasmalcinātu sarkano sīpolu un 3 ēdamkarotēm piparmētru un nedaudz oregano.


38. Ar saldo kartupeli un bietēm. Plāni sagrieziet 450 g vārīta saldā kartupeļa un 1 ceptu bieti. Sajauciet 1,5 ēdamkarotes šampanieša etiķa, 2 ēdamkarotes valriekstu eļļas, nedaudz sāls un piparu un sasmalcinātus pētersīļus. Aplejiet dārzeņus ar mērci.

39. Ar kaviāru. Sakuļ kopā 1/2 glāzes krēmfrēša, 2 ēdamkarotes baltvīna etiķa, 2 ēdamkarotes olīveļļas un 2 sasmalcinātus sarkanos sīpolus, 1 ēdamkaroti Dižonas sinepju, nedaudz sasmalcinātu maurloku un gurķu, sāli un piparus. Samaisa ar 900 gramiem vārītu jauno kartupeļu, pārgrieztu uz pusēm. Pārkaisa ar laša ikriem.

40. Ar kūpinātu lasi. Uz šķīvja izkārtojiet 4 vārītus Jukonas zelta kartupeļus (sagrieztus šķēlēs), 1/2 glāzes sarkanā sīpola šķēles, 170 g kūpināta laša un 2 sagrieztus tomātus. Sajauciet 1/4 glāzes krēmfrēša, 1 ēdamkaroti citrona sulas un nedaudz miziņas; pārkaisiet salātus. Pārkaisiet ar kaperiem.

41. Ar bagna cauda mērci. Apcep 6 anšovus, 4 saspiestas ķiploka daiviņas un 1/2 tējkarotes sarkano piparu pārslu 1/3 tases olīveļļas 5 minūtes. Pievieno 1/4 tases sasmalcinātu pētersīļu un zaļo sīpolu, 1 ēdamkaroti sasmalcināta oregano un 1 citrona sulu un miziņu. Samaisi ar 1 mārciņu (450 g) sagrieztu vārītu sarkano kartupeļu.

42. Ar kimchi. Sajauc 1 glāzi sasmalcināta kimchi, 1/2 glāzi majonēzes, sāli un sasmalcinātus zaļos sīpolus. Sajauc ar 900 g vārītu kartupeļu biezeņa.

43. Ar saldo kartupeli un čipotli. Sajauc 1 glāzi majonēzes, 1/4 glāzes sasmalcināta koriandra un zaļā sīpola, 1 sasmalcinātu čipotli adobo mērcē, 1 ēdamkaroti laima sulas, 1 tējkaroti cukura un sāli. Samaisa ar 900 gramiem sagrieztu vārītu saldo kartupeļu.

44. Vācu valoda. Apcep 4 bekona šķēles; atlikušajos taukos apcep 3/4 glāzes sasmalcināta sīpola. Pievieno pa 1 ēdamkarotei miltu, cukura un pilngraudu sinepju, 1/4 glāzes baltvīna etiķa un ūdens, kā arī sāli; vāri 2 minūtes. Samaisi ar 900 g vārītu, sagrieztu Russet kartupeļu. Virsū uzdrupini bekonu. Pasniedz siltu.


45. Ar skābētiem kāpostiem. Pagatavojiet vācu salātus (Nr. 44), pievienojot vēl 1 ēdamkaroti cukura. Pievienojiet 1 glāzi skābētu kāpostu un 1 tējkaroti ķimeņu sēklu.

46. ​​Ar kartupeļu biezeni. Saspaidiet 1 mārciņu siltu, ceptu Russet kartupeļu ar 1/4 tases sviesta un skābo krējumu, kā arī sāli un pipariem pēc garšas. Samaisiet ar drupinātu bekonu, lociņiem un skābo krējumu. Pasniedziet siltus.

47. Ar brokoļiem un čedaras sieru. Pagatavojiet kartupeļu biezeņa salātus (Nr. 46). Pievienojiet 1 glāzi vārītu brokoļu un 1 glāzi rīvēta čedaras siera.

48. Ar ceptiem kartupeļiem. Pārgrieziet uz pusēm 900 gramus sarkano kartupeļu. Samaisiet ar 1/4 tases olīveļļas, 6 ķiploka daiviņām un sasmalcinātu rozmarīnu; cepiet 25 minūtes 200 °C temperatūrā. Samaisiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem, sāli, 2 tējkarotēm Dižonas sinepju un 2 tējkarotēm citrona sulas.

49. Ar grilētiem kartupeļiem. Vāriet 900 g (2 mārciņas) sagrieztu Russet kartupeļu 5 minūtes. Samaisiet ar 1/4 glāzes olīveļļas un 1 ēdamkaroti sasmalcināta rozmarīna. Grilējiet kartupeļus, 1/2 citrona un 1 sagrieztu sarkano sīpolu. Sagrieziet kartupeļus un sīpolu šķēlēs; samaisiet ar olīveļļu, pētersīļiem, sāli un grilētā citrona sulu.

50. Ar grilētiem dārzeņiem. Pagatavojiet grilētu kartupeļu salātus (Nr. 49). Sajauciet ar vīnogu tomātiem, grilētiem cukīni un baklažāniem.





Kategorijas: