Kartupeļu salāti - klasiski
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Kartupeļu salāti, kas ir populāri Eiropas valstīs, uz Ameriku tika atvesti ar kolonistu palīdzību. Kopš tā laika tie ir kļuvuši par vienu no svarīgākajiem nacionālajiem ēdieniem Amerikas Savienotajās Valstīs. Papildus kartupeļiem salātiem pievieno arī dažādus dārzeņus. Taču klasiskā kartupeļu, sīpolu, seleriju un mērces salātu recepte pat tika patentēta. Tas notika 20. gs. septiņdesmitajos gados, kad kļuva steidzama nepieciešamība sasaldēt un konservēt kartupeļu salātus ASV armijai. Tajos ir sastāvdaļas, kas saglabā savas organoleptiskās īpašības arī pēc atkausēšanas.
Salātu pagatavošanai labāk izmantot salātu tipa kartupeļus, kas viegli nevārās pāri un kuriem ir minimāls cietes saturs (meklējiet ievesto kartupeļu iepakojumā kategoriju "A") vai arī vāriet bumbuļus veselus mizā, pēc tam nomizojiet un sagrieziet.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 lieli kartupeļi ar sarkanu mizu (apmēram 0,5 kg), nomizoti un sagriezti 2,5 cm kubiņos.
- 3 lielas olas
- 0,5 glāzes sagrieztu sīpolu
- 0,5 glāzes sagrieztas selerijas
- 2 ēd.k. dārzeņu mērce ar marinētiem gurķiem/kaperiem
- 1 ēdamkarote Vorčesteršīras mērces
- 1 tējkarote asas mērces
- 1 glāze majonēzes
- 2 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Piepildiet lielu katlu ar ūdeni un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet kartupeļus un vāriet, līdz tie ir mīksti, apmēram 15 minūtes. Nokāsiet ūdeni un novietojiet kartupeļus uz cepšanas paplātes, lai tie atdziest.
- Tikmēr citā katliņā ievietojiet olas verdošā ūdenī un vāriet 12 minūtes. Pēc tam vārītās olas pārlieciet aukstā ūdenī. Kad atdzisušas, nomizojiet un rupji sakapājiet.
- Lielā bļodā sajauciet sīpolu, seleriju, mērci, Vorčesteršīras mērci, asa mērce, 1,5 tējkarotes sāls, 1 tējkaroti piparu un majonēzes. Pēc tam iemaisiet vārītos kartupeļus, olas un lociņus. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl sāli.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
