Vācu kartupeļu salāti - klasiskie
Balsis: 10
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6
Klasiska recepte vācu kartupeļu salātu pagatavošanai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 lieli kartupeļi ar zemu cietes saturu
- 3 smalki sagrieztas bekona strēmelītes (apmēram 55 g)
- 2 ēdamkarotes plus 2 tējkarotes rupjās sāls
- 1/2 vidēja lieluma spāņu sīpola, sasmalcināta
- 1 ēdamkarote kviešu miltu
- 3/4 glāzes vistas buljona
- 1/3 glāzes baltvīna etiķa
- 1 ēdamkarote plus 1 tējkarote Dižonas sinepju
- 1,5 tējkarotes cukura
- Malti melnie pipari
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu lapu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, vīna etiķis, Dižonas sinepes, sīpoli, bekons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet kartupeļus lielā katlā un pārlejiet ar aukstu ūdeni tā, lai ūdens būtu 2,5 cm virs kartupeļiem. Pievienojiet 2 ēdamkarotes sāls. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes, līdz tie ir mīksti.
Nokāš kartupeļus, pārliek tos lielā bļodā un pārklāj ar pārtikas plēvi, lai tie saglabātu siltumu. - Tikmēr nelielā katliņā uz vidēji lielas uguns, bieži maisot, apcep bekonu, līdz tas kļūst kraukšķīgs un tauki ir izkūstējuši, apmēram 3 minūtes. Samazina uguni līdz vidējai, pievieno sīpolu un, maisot, apcep, līdz tas kļūst caurspīdīgs, apmēram 6 minūtes.
Pievienojiet miltus un vāriet vēl 45 sekundes. Pievienojiet atlikušās 2 tējkarotes sāls, buljonu, etiķi, sinepes un cukuru. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, nepārtraukti maisot. Noņemiet no uguns. - Nomizojiet kartupeļus ar rokām. Katru kartupeli pārgrieziet gareniski uz pusēm, pēc tam šķērsām 0,5 cm biezās šķēlēs. Ievietojiet kartupeļus atpakaļ lielajā bļodā.
Pārlejiet kartupeļus ar etiķa mērci un samaisiet, lai tie pārklātos. Pievienojiet pētersīļus un pēc garšas pievienojiet piparus. Pārlieciet servēšanas šķīvī un pasniedziet istabas temperatūrā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
