Pašdarinātas špecles
Balsis: 3
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Špaecle ir makaronu ēdiens ar švābu garšu. Šajā Vācijas reģionā to tradicionāli pasniedz kā piedevu gaļai un dārzeņiem, kā arī ar dažādām mērcēm un piedevām. Papildus makaronu filtrēšanai caur sietu varat izmēģināt citu špaecle veidošanas metodi, ko tradicionāli izmanto vācu pavāri. Lai to izdarītu, mīklu plāni izklāj uz dēļa un ar mitru nazi ieber verdošā ūdenī. Mīkstās špaecle, iemērktas sviestā, ir pūļu vērtas. Ēdiena garša var pat pamudināt iegādāties īpašu presi, lai to būtu vieglāk pagatavot.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 tases augstākās kvalitātes miltu
- 2 lielas olas
- 4 ēdamkarotes kausēta sviesta plus vēl 2 ēdamkarotes
- Sasmalcinātas pētersīļi, dekorēšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: neraudzēta mīkla, augstākās kvalitātes milti, olas, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Bļodā sakuļ kopā miltus, olas un šķipsniņu sāls. Pēc tam pakāpeniski pievieno līdz 1 glāzei ūdens, līdz iegūsti gludu, pankūkām līdzīgu mīklu.
Sakuļ ar koka karoti, līdz veidojas burbuļi, tad iemaisa 4 ēdamkarotes izkausēta sviesta. - Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Ievieto apmēram 1 glāzi mīklas liela cauruma caurdurī. Izmantojot silikona lāpstiņu (var izmantot arī gaļas mašīnu), iespiež mīklu verdošajā ūdenī.
Kad makaroni uzpeld virspusē, vāriet tos apmēram 1 minūti un pēc tam ar putu karoti pārvietojiet tos citā caurdurī. - Atkārtojiet to pašu ar atlikušo mīklu. Noskalojiet spaetzles aukstā ūdenī, lai pārtrauktu vārīšanos. Pasniedziet nekavējoties, pārkaisītu ar pētersīļiem.
Ja izmantojat pārpalikumus, apcepiet spaetzles pannā ar atlikušajām 2 ēdamkarotēm eļļas, līdz tās ir vienmērīgi uzkarsētas; pievienojiet piparus.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
