Špētzle
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 309, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 11 G., ogļhidrāti 38 G., šķiedra 1 G., holesterīns 158 mg nātrijs 291 mg cukurs 2 G.
Kalorijas 309, kopējais tauku daudzums 12 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 11 G., ogļhidrāti 38 G., šķiedra 1 G., holesterīns 158 mg nātrijs 291 mg cukurs 2 G.
Spaetzle ir nūdeļu un klimpu krustojums, Austrumeiropas virtuves piedeva, kas sastāv no maziem, vārītiem mīklas gabaliņiem. Ja kādreiz esat domājuši par nūdeļu gatavošanu mājās, spaetzle ir lieliska vieta, kur sākt. Jums nav nepieciešams īpašs aprīkojums: vienkārši izkāš mīklu caur caurdurī un ievieto to tieši katlā ar verdošu ūdeni. Pasniedziet karstu ar sviestu un garšaugiem. Tas ir lielisks piedeva jebkurai gaļai vai mājputniem, un īpaši labi sader ar mērcēm.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
- 1/4 tējkarotes svaigi rīvēta muskatrieksta
- 3 lielas olas, viegli sakultas
- 0,5 glāzes pilnpiena
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēta
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu pētersīļu vai maurloku (pēc izvēles)
- Īpašs aprīkojumscaurduris ar 0,5 cm diametra caurumiem.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, olas, piens, njoķi (pelmeņi)
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā uzkarsē sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
- Lielā bļodā sajauciet miltus ar muskatriekstu, 1 tējkaroti sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu. Miltu maisījuma centrā izveidojiet iedobi un pievienojiet olas un pienu. Pakāpeniski iemaisiet pienu un olas miltos, lai izveidotu lipīgu mīklu.
- Apsmidziniet caurdurī ar 6 mm caurumiem (skatīt piezīmi) abas puses ar cepamo aerosolu un pēc tam ar karoti ieberiet mīklu caurdurī. Turiet caurdurī tieši virs katla ar vārošu ūdeni (vajadzības gadījumā uzvelciet cepeškrāsns cimdu) un ar silikona lāpstiņu ātri iespiediet mīklu caur caurumiem verdošajā ūdenī.
- Vāriet uz lēnas uguns, līdz spaetzle uzpeld virspusē un ir mīkstas, apmēram 2 minūtes. Nokāsiet un pārlieciet spaetzle bļodā. Apkaisiet ar sviestu un, ja izmantojat, pārkaisiet ar garšaugiem.
Piezīme
Lielākiem lāpstiņām izmantojiet špakteļlāpstiņu veidotāju.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
