Spaetzle ar garšaugiem
Balsis: 2
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Ja kādreiz esat domājuši par mājās gatavotas pastas gatavošanu, iespējams, vēlēsities sākt ar vācu špaclēm (spietzles). Tās ir līdzīgas makaroniem, ļoti ēstgribu rosinošas, gardas un diezgan jautras pagatavošanā. Lai tās pagatavotu, jums būs nepieciešams caurduris un silikona lāpstiņa. Mīklu izspiež caur caurdurī esošajiem caurumiem un ievieto tieši verdošā ūdenī. Lai špaciņas būtu garšīgas uzreiz, mīklā iemaisiet smalki sagrieztus garšaugus un garšvielas. Pēc tam vārītās špaciņas apcep līdz zeltaini brūnai krāsai un var pasniegt kā piedevu vai atsevišķi, ar sviesta gabaliņu un rīvētu sieru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 tases miltu
- Liela šķipsniņa svaigi rīvēta muskatrieksta
- 1 glāze skābā krējuma
- 1 glāze dzirkstošā ūdens
- 3 lielas olas
- 1/3 glāzes sasmalcinātu svaigu diļļu un/vai pētersīļu
- 1 ēdamkarote graudainu sinepju (pēc izvēles)
- 2 ēdamkarotes + 2 tējkarotes olīveļļas
- 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: njoķi (pelmeņi), gāzēts ūdens, pilngraudu sinepes, muskatrieksts, olas, skābais krējums, milti, dilles
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē katliņā sālsūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Lielā bļodā sajauc miltus, 2 tējkarotes sāls, šķipsniņu melno piparu un muskatriekstu. Citā bļodā sajauc skābo krējumu, gāzēto ūdeni, olas, garšaugus un sinepes, pēc tam iemaisi miltu maisījumā.
- Piepildiet lielu bļodu ar ledusaukstu ūdeni. Virs verdoša ūdens ielejiet apmēram 1 glāzi mīklas caurdurī un ar gumijas lāpstiņu izspiediet to caur caurumiem. Pēc tam, kad spaetzles uzpeld virspusē, vāriet tās 1 minūti, pēc tam izņemiet tās ar caurumotu karoti un ievietojiet ledusaukstā ūdenī.
- Atkārtojiet to pašu ar atlikušo mīklu, uzkarsējot ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Nokāsiet špekles, novietojiet tās uz cepšanas paplātes un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Apmaisiet ar 2 tējkarotēm olīveļļas.
- Lielā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes sviesta un 1 ēdamkaroti olīveļļas. Palielini uguni līdz lielai un vienmērīgā kārtā pievieno pusi spaetzle. Cep, nemaisot, līdz apakšā ir zeltaini brūna krāsa, apmēram 5 minūtes. Sakrati pannu un ar lāpstiņu atbrīvo spaetzle; turpini cept, līdz tā ir uzkarsusi, vēl apmēram 1 minūti. Pēc garšas pievieno sāli un piparus. Atkārto ar atlikušo sviestu un spaetzle.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
